怎样做腌鸭腿？
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发布时间：2022-04-22 06:41
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热心网友
时间：2022-07-13 04:18
腌鸡腿的做法：
1、准备材料
2、翻炒配料
3、把炒好的配料均匀涂抹在鸡腿上
4、通风晾晒出油即可
材料：鸭腿、鸭油一罐、盐、胡椒。
具体步骤：
把花椒和盐放在炒锅里翻炒。
翻炒至盐发微黄，散发出花椒味即可。
把已经化冻的鸭腿均匀地擦上一层花椒盐。
这个初冬季节放在室温腌渍三天，待盐入味后即可。
腌渍三天后，用温水把鸭腿清洗干净。
清洗干净后用绳子拴起来挂在朝阳通风处晾晒至出油即可。一般晴朗的天气一天就可以出油，天气不好大概两天就可以。
吃时放在锅里煮一下，切成小块即可。
热心网友
时间：2022-07-13 04:18
法式腌鸭腿
材料：鸭腿、鸭油一罐、百里香（thym）一把、大蒜一粒、盐、胡椒。
做法：买来的鸭子腿去干净毛（可以用火稍微烤一下就烧掉了），两面抹上盐、胡椒，腌上一个小时左右。然后把鸭腿两个两个有肉的那面紧紧贴着，皮贴着皮，放在锅子里，使其保持直立，因为我准备的鸭腿不多，所以就用了最小的一个锅！
然后放上鸭油，要把鸭腿都淹没，如果鸭油不够可以加一部分橄榄油。放一颗大蒜头、一把百里香，中火煮一个半小时。煮的时候用比锅子更小的盖子直接压住鸭腿，避免其露出油面。
煮完了之后把鸭腿从油里面拿出来，再放到烤箱里烤十几二十分钟的样子，这样油就全流出来了！
