羊肚菌煲汤一般放几颗
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发布时间：2022-04-22 06:48
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热心网友
时间：2022-06-05 05:47
展开1全部羊 肚菌是一种比较珍贵、稀有的菌类食物，营养价值也非常高，常用来煲汤喝，那么羊肚菌煲汤一般放几颗呢
羊肚菌
羊肚菌汤
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羊肚菌煲汤一般放几颗
一般一人份的汤，放入2-3颗羊肚菌就够了。
因为羊肚菌中含有的营养比较高，而在饮食上，并不是高营养食物吃得越多越好，而要根据身体所需，合理的摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，吃多了反而会加重消化和代谢的负担。所以像羊肚菌这样的高营养食物，一个人每天吃2-3颗是比较合适的。
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羊肚菌多久吃一次
建议一周吃1-2次，喜欢的多吃几次也无妨。
羊肚菌并没有*多久吃一次，但是我们知道，为了保持身体的健康，在饮食上要注意营养均衡，每天的食物最好都换着来吃，所以建议一周吃羊肚菌1-2次，是比较合理的。但是羊肚菌的营养价值很高，而且还有一定的和胃消食、理气化痰的作用，喜欢吃的偶尔多吃几次也没有影响的。
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羊肚菌哪些人不宜吃
1.羊肚菌过敏者
羊肚菌是一种天然的食用菌类，其中含有一些易致敏成分，一部分过敏者体质者对羊肚菌过敏，食用之后可能会出现起红疹、风团、瘙痒、口唇麻木、呼吸困难等情况，因此过敏体质者慎食羊肚菌。
2.蛋白质过敏者
羊肚菌中还含有丰富的植物蛋白，蛋白质过敏的人群也不宜吃羊肚菌。
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小孩吃羊肚菌会早熟吗
一般不会导致早熟。
羊肚菌是一种菌类食物，营养丰富，含有粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，小孩食用不仅能够补充营养，促进发育，加上羊肚菌味道鲜美，还有开胃消食、益肠胃的作用，并不会导致出现早熟的情况。
但是注意，一岁以内的小孩不宜吃羊肚菌，因为羊肚菌中含有植物蛋白，一岁以内的宝宝肠胃没有发育完全，此时吃羊肚菌可能有些难消化。
热心网友
时间：2022-06-05 05:47
羊 肚菌也是比较常见的一种菌类食物，味道十分的鲜美好吃，但食用方面任何食物都有需要注意的事项，像羊肚菌的这种食物，如果是有以下情况的人，则最好不要食用。
羊肚菌
1 羊肚菌哪些人不宜吃
1、过敏体质人群不宜吃
羊肚菌是一种食用价值较高的菌类，其营养丰富，含有粗蛋白、粗脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等营养成分，对于大部分人群来说是可以放心吃的，但如果是过敏体质人群则不宜吃，因为羊肚菌也是致敏源之一，过敏人群吃了可诱发相应的过敏症状，如：皮肤瘙痒、长皮疹、口唇肿胀麻木、呼吸困难等过敏反应。
2、性亢奋阶段的人群不宜吃
从中医上来说，羊肚菌具有很好的补肾壮阳、提神醒脑的作用，对于性亢奋阶段的人群来说，继续食用反而会让人不适，适宜中老年人、阳痿、早泄、性功能减退、*冷淡等人群食用。
2 羊肚菌小孩可以吃吗
可以吃。
羊肚菌是一种野生食用菌和药用菌，富含多种营养元素，虽然中医上有补肾壮阳的作用，但并不含有激素成分，食用不会对孩子造成损伤，但要注意孩子是否对食用羊肚菌过敏，如过敏的话，则不可以吃，不过敏就能放心吃，而且小孩食用羊肚菌还具有益肠胃、助消化、化痰理气、增强抵抗力、补充营养的功效，但要注意一次性不能多吃，以免加重肠胃负担，导致肠胃不适。
3 羊肚菌煲汤一般放几颗
2到3颗即可。
羊肚菌相比普通的香菇、海鲜菇、平菇那种食用菌，味道更为鲜甜，大小也稍微大些，一般用来炖汤食用的话，一次放2到3颗即可，多了反而不利于营养吸收，味道鲜过头，建议参考以下做法：
羊肚菌煲鸡汤
材料：羊肚菌20克，土鸡1只，山药100克，红枣8-10克，食盐适量。
做法：
1、将羊肚菌洗净后放入温水中泡发备用。
2、鸡处理干净后切成块状；山药切块备用。
3、将鸡肉放入滚水焯去血水后捞出，沥干水分备用。
4、锅中放入足量清水，放入鸡肉，开大火煮沸。
5、然后放入羊肚菌、山药、红枣煮沸后转小火再炖2小时左右。
6、出锅前加入适量食盐调匀即可。
4 羊肚菌禁忌
除了上述两类人群不宜食用羊肚菌外，平时吃羊肚菌还需注意以下几点禁忌事项：
1、羊肚菌属真菌类食品，较容易发霉变质，因此食用前一定要检查是否变质。
2、羊肚菌最好完全煮熟后再食用，否则容易引起肠胃不适。
3、羊肚菌不宜大量食用，因为羊肚菌中含有丰富的纤维素及果胶成分，若是食用过多，这类物质停留在肠胃内无法及时排出，可能会引起肠胃不适。
热心网友
时间：2022-06-05 05:48
羊肚菌有着素中之荤的称号，很多人都喜欢拿来煲汤，不仅口感十分鲜美，而且其中含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质及多种微量元素等营养成分，羊肚菌性质平和，一般没有明显的食物禁忌，可以和多种食材一起煲汤食用，常见的有：排骨、鸡肉、鸽子、老鸭、花胶、海参等。下面介绍2种羊肚菌的经典做法：
一、羊肚菌炖鸡
用料：羊肚菌30g、鸡一只、盐、料酒、葱、姜、姜枸杞、红枣、高汤
做法：
1、将羊肚菌用温水泡发并洗净，鸡洗净切块，用热水淖水去浮沫并洗净。
2、锅放入高汤（清水），大火炖鸡到脱骨，加入羊肚菌、盐、料酒、葱、姜枸杞、红枣，鸡肉炖烂即可出锅。
二、羊肚菌炖排骨
用料：羊肚菌30g、猪排骨适量、姜、葱、枸杞、盐
做法：
1、将羊肚菌用温水泡发并洗净，排骨用热水淖水去浮沫并洗净。
2、锅放入清水，放入排骨，加料酒，炖到排骨脱骨时候，加入羊肚菌、盐、葱、姜、枸杞，排骨炖烂即可出锅.
热心网友
时间：2022-06-05 05:49
羊肚菌煲汤一般放几颗
羊肚菌煲汤放几颗主要看羊肚菌煲汤是几人吃，一般一人食的量建议放2-3颗羊肚菌，如果是2-3人食用的汤，建议放4-8颗羊肚菌。
羊肚菌是干货，泡发之后比较大，而且其中含有丰富的蛋白质等营养元素，一般炖汤时主要作为配角，不需要加入太多，就能够起到提鲜的效果了。
羊肚菌煲汤的做法
材料：土鸭300克，干羊肚菌20克，鲜汤、葱段、料酒、姜片、味精、食盐、胡椒粉各适量。
做法：
1、将土鸭处理干净，剁成长5厘米宽2厘米的条，冲净血水备用。
2、将羊肚菌泡发，洗净，备用。
3、汤锅置火上，放入鲜汤，加入胡椒面、料酒、姜、葱、鸭肉、羊肚菌。
4、然后开大火烧沸，打去浮沫。
5、然后改用小火，慢炖2小时至鸭肉软熟。
6、将姜、葱捞出不用，调入盐、味精即可。
羊肚菌的功效与作用
1.羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
2.羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。
