莲子是苦的吗
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发布时间：2022-04-22 06:55
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热心网友
时间：2022-05-13 02:20
莲子不是苦的，而莲子心是苦的。
因为莲子心主要成分：莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类。其中前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵有带苦性。所以，莲子心是苦的，成熟的莲子心会苦一些。莲子虽然是宝，但是食用莲子也有不少注意事项。食用时最好去掉莲子心。莲子心味道微苦，食用过多存在中毒的风险。
