什么是【关东煮】?

发布网友 发布时间:2022-04-22 06:54

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热心网友 时间:2022-06-17 00:44

是一种源自日本关东地区的料理。还有一种说法,来自我国东北地区的特色饮食(黑龙江、吉林、辽宁)。
关东煮(日语:御田/おでん oden)音,“关东煮”、“关东炊”(关东煮、关东炊き)是关西人给这种料理的名称。1997年中国*的日资便利店罗森把おでん引入*,并称其为“熬点”。通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮等,这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭,也可以当作小吃来吃。
有说关东煮源自“味噌田乐”,那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(麪豉)调味后进食。
关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同,关东煮制作简便,材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候,这种料理尤其受欢迎。在日本,关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。
在日本以外,关东煮在也十分流行,在当地又被俗称作黑轮(台罗拼音:Oo-lián),这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化; 实际上,的关东煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相当地差异性。近几年关东煮在中国*也比较风行,在路边的便利店和饮食商业区内很容易就能买到,而口味与用料同样与正宗的关东煮有较大变化。在中国*的罗森所卖的关东煮当中,最受欢迎的3种口味为贡丸、鱼豆腐和兰花豆腐干。

热心网友 时间:2022-06-17 00:45

关东煮,日语本名御田(おでん
oden),是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”(関东煮、関东炊き,读音皆为kantodaki)是关西人给这种料理的名称。通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮(也叫竹鱼板、狮子狗鱼蛋)等,这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭,也可以作小吃。有说关东煮源自“味噌田乐”(misodengaku),那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(面豉)调味后进食。后来,日本人用鲣鱼汤取代味噌,关东煮就得以发扬光大了。
  关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同,关东煮制作简便,材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候,这种料理尤其受欢迎。在日本,关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。在日本以外,关东煮在也十分流行。实际上,的关东煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相当的差异性。在,关东煮又称为黑轮,读作olen,这是闽南语中代有齿音性质的边音导致的类化。

热心网友 时间:2022-06-17 00:45

北方叫关东煮南方叫串串香 就是把肉或者蔬菜鱼丸什么的穿到签子上 在锅里涮 锅里是高汤

热心网友 时间:2022-06-17 00:46

关东煮是以炖煮为主的,让食材在汤汁里小火慢炖,让食材与汤汁更好的相结合,关东煮吃的不仅仅是食材本身,还有鲜美的汤汁。

热心网友 时间:2022-06-17 00:46

关东煮是麻辣烫一样,很好吃

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