如何炒豆粒
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热心网友
尖椒炒豆粒=^o^= 希望您老公喜欢~~*^^*~~
尖椒豆粒应该是大家最爱吃的一道小菜.辣椒开胃,是吃煎饼再好不过的下饭菜了.
第一,豆粒的整理.现在市场上有剥好的豆粒卖,省了自己动手了.选豆料的时候,最好选择刚刚剥出来的,新鲜,如果在阳光下晒的久了,那么味道就会逊色许多.豆料表面有一层皮.在做之前一定要用清水去皮.这样做起来的菜既好看又好吃.平时我们在小饭店里吃尖椒豆粒的时候,总会发觉盘子上有许多皮,心里总是不舒服.
第二,尖椒的选择和切法.尖椒一定要选择鲜艳的.尽量辣味要浓一些.现在有些大棚里的辣椒,没有辣味,实不可取.尖椒的切法最好切成条状,这样容易去种.经常看到有的人为了方便,便把尖椒放在桌面上乱刀切碎,这样不好.尖椒的种一定要在清水中漂掉.不然的话,做出来的菜,上面会铺满种子,不好看.
第三,准备菜料:醋,蒜片,味精,食用油.食盐.
第四.豆料要放在油锅里煎一段时间,时间不要太长.大火三两分钟.然后在出锅前一分钟放入尖椒和蒜片.
第五.出锅前放入醋.食盐及味精.这些调味品不宜在锅里时间太长.这样做出来的菜才新鲜可口.
热心网友
豆粒以清炒最香，黄豆、蚕豆等都可以炒着吃，当然也可以放一些调料，如盐、糖等，按自己喜好放即可，人人都会炒，关键是掌握火候。具体方法：1、像淘米一样洗净豆粒，沥干水；2、用火把平底锅或圆底锅（平常炒菜锅即可）烧烫后放入豆粒，把煤气火力调到微火，但火的面积仅可能大；3、左手拿着锅柄，上下左右摇动锅子，使豆粒在锅内不停移动；同时右手用勺子不停翻动豆粒，这一步很重要，其实就是做到使豆粒受热均匀。4、经过一段时间后豆粒表皮开始出现焦黄，也可听到豆粒爆响，这时开始熟了，可以放调料了，再炒一会儿，可以尝尝豆粒有没有熟，书了就可出锅了。5.豆粒出锅后，自然降温后就可以吃了。
热心网友
集市或超市有卖炒好的豆子。还可以用锅炒或用电饼档炒豆子。或用烤箱烤豆子。
