为什么水果不用煮熟了吃？
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热心网友
最重要的一个原因是，水果蔬菜都是“活”的，在出现明显*之前，植物细胞仍然有完整的功能，抑制微生物的繁殖；而动物肉类从屠宰的时候开始，就已经在不断的“变质”（不是指*，肉质的变化在积累到一定程度之前是无害的）。 也可以这么理解：植物的*是存在突变性的，可以明显地区分新鲜和腐烂；肉类的*是渐变性的，加上肉本身具有的腥味，难于明确的区分是否新鲜，所以不如植物生食安全。 还有一些其他的原因，比如寄生虫的问题、比如蛋白质变性后更容易被蛋白酶水解、比如植物营养素普遍更易流失和分解等等。肉类需要吃熟的是因为生肉不好消化，煮熟之后蛋白质变性，变得更易消化吸收，也是因为如此，人才有机会存在，如果古代猿一直吃生肉，现在说不定什么玩意进化*。 蔬果要生吃，是因为蔬果里边的维生素预热会被破坏，丧失了吃蔬果的一部分意义。 建议生吃蔬果熟吃肉是从营养吸收的角度来说，如果为了口味吃熟蔬果和生肉其实是完全没问题的 比如世界各国的生食料理和热带地区的各种水果料理。生肉人是很难消化的，在加热处理后肉的蛋白质会变性，变得容易消化。这才是肉需要加热食用的主要原因，杀死寄生虫是相对次要的原因。 至于水果人本来就容易消化…之所以一般生食还是因为方便吧。
热心网友
因为水果最主要的营养元素是维生素，而维生素不能加热，高温会破坏维生素，失去营养，水果最主要的功效就丧失了
