在家自己做白豆腐乳最简单的方法窍门
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1.
首先,我们把买回来的豆腐(含水量比少),切成小块,均匀的摆放在篮子里,然后放在通风处晾一天,风干水份.
2.
我们把风干的豆腐,用盖子或其它东西盖起来,放到不通风,比较暗的地方放上一个星期.
3.
一个星期后,我们打开盖子,会发现豆腐上面已经长了一层白色或*的霉菌,这时候我们就可以取出首先准备一个干净的竹篱，清洗干净晾干水分备用，一块纱布，能盖住竹篱为宜，然后把豆腐划成2.5厘米见方的小块，摊开于竹篱中，用纱布盖好，放在室内不常活动的区域，或者阳台也可，4到5天后，能闻到腐乳的独特香气，用手触摸有丝状物或者稀稠略微泛黄物附着豆腐表面，此时就可以做后半部分准备了
