鱼片的营养价值
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发布时间：2022-04-22 07:38
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热心网友
时间：2022-06-17 21:25
鱼片干里面含有非常丰富的微量元素，矿物质，胆固醇，胡萝卜素，烟酸，核黄素，维生素c，维生素a，蛋白质，脂肪，碳水化合物以及热量，
身体比较虚弱的人适当的吃一些就很不错，比起猪肉里面所含有的优质蛋白都是比较多的，能够保护心脏以及降低血糖，应该适当的吃一些，但是一次性也不要吃得太多，再好的食物吃多了只会出现反效果。
1、鱼片干的处理制作过程还是有一些复杂的，需要准备一些鱼，不管是大不还是小，都可以处理，不同的部位可以分开来使用，把鱼肉处理清洗干净以后腌制，然后再洗刷加工，在鱼池里面可以用盐腌制鱼片2到3天，腌制好以后把表面的污渍以及粘液洗刷干净，然后再沥干水分，可以先晒鱼肉的内部，然后再晒外部，一直晒到全干为止，完整以及板平的鱼片是比较好的，肉质的颜色应该是淡青色有白条，但是不会有盐霜，吃起来味道才会更好。
2、鱼片干可以做成蒸鱼片干面，准备一些燕麦面，一些鱼片干以及味增，葱花，把鱼片干切成片状，用味增先腌制一两天，这样可以让味道更好，然后再放到锅里面煎到焦黄，面条煮好以后捞出来，放到碗里面，把鱼片干也放在面上，撒一些葱花，最后淋入香油就可以吃了。
3、鱼片干贝咸粥，准备一些干贝，一片鱼片干，然后再准备一些花旗参茶，煲一些白饭，把生姜片，白饭，鱼片干放到闷烧罐里面，加入开水预热三分钟左右，然后把水倒掉，再把大干贝，花旗参茶包，干贝粉，白胡椒粉，盐放进罐子里面加入开水，大概四个小时左右就可以喝了。
热心网友
时间：2022-06-17 21:25
鱼片的营养价值
鱼含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;鱼中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。
鱼片的副作用
鱼片富含大量的蛋白质，当摄入的蛋白质过多，超过人体的利用能力，就会在体内形成氨、尿素等一系列的代谢废物，增加肝肾的负担。此外，消化吸收不完的蛋白质还会促进肠道*菌的增殖，在肠中形成粪臭素，甚至致癌物质。
鱼片中含有较多的“亚硝胺”，它是一种强致癌物，是蛋白质分解产物和亚*盐结合的结果。如果经常食用鱼片或一次性过量食用鱼片，就很可能导致亚硝胺摄入过量，久而久之就有可能诱发癌症。
为了便于保存，鱼片里加入了不少的盐，人吃了后就会带来额外的钠，对慢性病人非常不利，还可能加剧浮肿、眼袋及经前期不适等症状。
