淘米水腌酸菜需要烧开吗
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热心网友
需要烧开，因为水烧开后，才能把里面的细菌消灭掉，避免酸菜过早坏掉。
热心网友
我觉得淘米水腌酸菜需要烧开后。方量在倒入白菜中，这样白菜容易酸。
热心网友
最好就是能够把水烧开的，这样对于这些是比较好吃的。
热心网友
我觉得淘米水还是不要淹酸菜。如果烧开了熟水淹酸菜容易烂。我觉得还是自来水淹酸菜比较好。加上盐。不要用淘米水，我家去年用啤酒淹酸菜，烂了很多，味道特别难闻。
热心网友
没听说过用淘米水腌制酸菜的，一般都是烧开的自来水放凉之后倒进去。
