碳火烤羊排的做法大全
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羊排 、 生抽 5大匙 、 料酒 4大匙 、 老抽 1大匙 、 孜然粉 5大匙 、 糖 1大匙 、 意大利香料 1大匙 、 辣椒粉 1大匙
烹饪步骤
步骤1/6
所有辅料混合均匀
步骤2/6
羊排顺骨切开，用叉子/刀在肉上戳些眼。放入上述调味料腌制2小时以上，入冰箱隔夜更佳。西餐的腌制常用这种带链的保鲜袋，将肉类和调味料倒入封口，调料与肉类接触更充分（如果你放碗里的调料不能淹没肉的话）
步骤3/6
腌制好的羊排提前从冰箱拿出来恢复到室温，用厨房纸吸取多余液体烤箱预热400F(约200C)。
步骤4/6
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烤盘铺上锡纸，摆好吸干水分的羊排。不吸去水分的话烤一段时间烤盘里边就很多汁，就不像烤啦
步骤5/6
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再盖上一层锡纸，入预热好的烤箱烤20-30分钟，这时候羊排已经熟了。拿掉上层的锡纸，如有流出的汤汁要倒掉。烤箱调制碳烤档(broil)，碳烤约5分钟，至羊排表面'像碳烤'就ok啦~
最后一步
最后吃的时候嫌味道不够的话，直接撒上辣椒粉和孜然粉吧
步骤1
将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦或铁扦）穿起来，一般一串7～8块
步骤2
在酱油中加入味精2克）搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精余量）放在一起拌匀成椒盐
步骤3
把肉串平架在微炭火上烤，一边烤一边把调好的酱油均匀地分2～3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2～3分钟，当肉色呈酱*时，翻过来用同样的方法烤另一面
步骤4
双面烤好后，都刷上香油，连同扦子放在盘中即可
步骤5炭烤羊排的做法大全
葱丝烤软以后，把肉与葱铺开放上香菜段继续翻动。当肉烤成白色牛肉呈紫红色）时盛入盘中。可就着烧饼、煎饼和糖蒜或鲜嫩黄瓜吃下厨房
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碳烤羊排的做法
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碳烤羊排
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作者： 小欣子5777
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小欣子5777
碳烤羊排的用料
啤酒 一罐洋葱 一个蚝油 烧烤料
碳烤羊排的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
首先改刀，切成花刀，但肉不要切碎，因为烤的时间比较长，肉还会回缩，太碎肉容易掉！ 1.然后放入啤酒浸泡，将啤酒浇在肉上，使羊肉更嫩，去膻味！ 2.洋葱切碎和蚝油混合，涂在羊排上，渗透到切口的那个位置，撒上烧烤料，我用的任记！味道特别好！反复按摩哦！先不要放盐，切记！ 3.腌制1小时左右，可以准备烤了！
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
4.炭火要提前准备！不能是旺火，不然外熟内不熟，小火烤制
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烤制到5分熟，开始一遍烤一边撒上孜然辣椒芝麻等喜欢的调料！一直慢慢烤，直到用到划开全熟！
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最后分享个沾料，没有相片了，很简单，超好吃！黄飞鸿麻辣花生米加入孜然，用搅拌机打碎沾着吃，羊排觉得淡的再加盐，没有黄飞鸿可放去皮五香花生米！
热心网友
用料 啤酒一罐、洋葱一个、蚝油、烧烤料
步骤
首先改刀，切成花刀，但肉不要切碎，因为烤的时间比较长，肉还会回缩，太碎肉容易掉！
1.然后放入啤酒浸泡，将啤酒浇在肉上，使羊肉更嫩，去膻味！
2.洋葱切碎和蚝油混合，涂在羊排上，渗透到切口的那个位置，撒上烧烤料，反复按摩。先不要放盐，切记！
3.腌制1小时左右，可以准备烤了！
4.炭火要提前准备！不能是旺火，不然外熟内不熟，小火烤制
5.烤制到5分熟，开始一遍烤一边撒上孜然辣椒芝麻等喜欢的调料！一直慢慢烤，直到用到划开全熟！
小贴士
1.不要先放盐，放盐后肉会变紧，影响口感，新鲜的羊肉最后沾料吃！吃完一层可以继续烤，烤羊排主要是火候！不能心急！
2.如果羊排肥一定要注意小心油滴到炭火上起火，要随时准备起火了将羊排能离火，不然羊排会熏黑，熏焦，相当影响口感！
3.最后分享个沾料:黄飞鸿麻辣花生米加入孜然，用搅拌机打碎沾着吃，羊排觉得淡的再加盐，没有黄飞鸿可放去皮五香花生米！味道一样好！
