为什么鸡蛋和鸡精不能在一起吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:34
共2个回答
热心网友
时间：2023-11-04 05:25
其实鸡蛋和鸡精一起吃是没什么问题的
只是鸡精在烹调的时候最好在菜快出锅时放，
这是因为鸡精不能在超过90度的环境下呆太久
呆太久会鸡精会转变成一中有毒物质。鸡蛋本身含有与味精、鸡精相同的成分谷氨酸。因此，做鸡蛋时没必要再放味精或鸡精，否则是一种浪费。
热心网友
时间：2023-11-04 05:26
建议不要放鸡精。因为鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质--谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。
