煎鸡蛋要加水吗？还有，煎鸡蛋为什么不能放鸡精？
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:34
共5个回答
热心网友
时间：2023-07-06 01:38
煎鸡蛋不需要加水
具体做法如下：
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菜名:煎鸡蛋
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材料:鸡蛋、盐、洋葱、橄榄油油
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步骤：
1、将洋葱剥去外皮之后，横切出大约宽为1公分的洋葱圈。
2、在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋小心的打入洋葱圈中。
3、在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。
4、煎至两面颜色都为金*，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。
热心网友
时间：2023-07-06 01:39
不用加水，想要鸡蛋鲜嫩，可以点几滴白醋或白酒。
热心网友
时间：2023-07-06 01:39
请问你煎蛋的蛋是荷包蛋还是要打散的，加水的一般是打散了要炒蛋的做法，有人爱吃嫩点的，那边更是喜欢滑蛋（我就喜欢炒的有点变色比较香）。鸡蛋在受热的过程中会生成味精的主要成分谷氨酸钠，所以鲜味是够的，并不是不能放，应该是不需要，你加也没有关系，只是这东西长期久吃才会对身体不好。
热心网友
时间：2023-07-06 01:40
煎蛋是不用加水的，加水的那是“炒滑蛋”，先打开鸡蛋，加适量的水搅拌，热油，沿锅边浇下鸡蛋，先慢而轻的将鸡蛋炒到成为不规则的形状，然后快速炒动，至九成熟左右就可以上碟！
热心网友
时间：2023-07-06 01:41
当然不要加水 会不成形 而且加鸡精会破坏鸡蛋本身具有的鲜美味
