阿根廷红虾做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:01
共8个回答
懂视网
时间：2022-05-28 17:30
虾很多人都非常喜欢吃，低脂高蛋白，肉质紧实，要想虾好吃，必须处理掉虾线，那么怎么挑虾线呢？一起来看看小编今天的分享吧。
1、用手拿起一只虾，从虾头和虾身的连接处向下数，在第三个关节处用牙签穿过虾身。
2、一手拿虾，一手拿牙签，轻轻向外挑虾线就会挑出。
3、当虾线被挑出一部分后，用手指捏住虾线，轻轻拽出来即可。
虾线是虾的肠道系统，往往容易聚集重金属，并且会影响虾的口感，吃起来有很大的腥味，很多人不喜欢吃虾就是这个原因，所以烹饪前应该把虾线拉出来，没有虾线的虾一点都不会腥，吃起来鲜甜可口。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家.
热心网友
时间：2022-05-28 14:38
制作方法：
材料：菜刀一把、牙签一个用来条虾线、大蒜、盐、香油、蒸锅。
1、将阿根廷去头红虾去掉虾皮，挑掉虾线，用少许盐进行腌制。
2、将腌制后的去头红虾用刀在虾的背部开刀至虾肉的四分之三处，小心不要割到手。
3、将虾肉展开，呈琵琶状，均匀的摆在盘内，摆放整齐，那样做出来的才好看。
4、将大蒜切成蓉，在蒜蓉内加入少许的盐，倒入香油搅拌均匀。
5、将蒜蓉均匀的涂抹在每一片虾肉上。注意一定要涂抹均匀，那样做出来才好看。
6、将蒸锅加水烧开放入准备好的开边虾蒸制5-6分钟，即可出锅，色香味俱全。
热心网友
时间：2022-05-28 15:56
干烧阿根廷红虾
材料：大红虾、酱油、料酒、番茄沙司、盐、糖、葱、姜、蒜。
1. 把大红虾放在室温下解冻，然后清洗干净以后剪去虾须，挑去虾线备用。
2. 在锅中放少许油，烧到五成热时，放入准备好的红虾，两面煎。
3. 两分钟后放入蒜、姜末，然后继续煎至九成熟。
4. 倒入料酒、酱油、番茄沙司、糖、盐以后翻煎两面。
5. 5分钟以后就可以起锅装盘了，最后撒上葱花即可开吃。
扩展资料：
红虾烹饪小常识：
1. 用刀尖剁断虾筋防止虾受热卷曲。
2. 上锅蒸用中火，锅开后改小火，防止虾变老。
3. 蒸的时间开锅后不要超过三分钟，否则虾就变老了。
热心网友
时间：2022-05-28 17:31
1、五只阿根廷红虾自然解冻后用流动水反复清洗干净。
2、十二粒大蒜用压蒜器挤压成蒜泥。
3、适量刮一些柠檬皮碎屑。
4、一点柠檬皮碎屑和适量的现磨黑胡椒碎加入蒜泥后搅匀。
5、 用专用剪刀将虾开背去除虾线之后再次用流动水反复冲洗干净。
6、 需要一点干白腌制一下虾肉。
7、打理好的虾上撒入黑胡椒碎，柠檬皮碎屑以及一勺干百葡萄酒。
8、 然后再往虾上撒一些新鲜柠檬汁，然后轻轻搅拌一下让虾肉和腌料充分接触。大约腌制一刻钟左右就好。
9、青红椒洗净切成碎丁。
10、香菜去叶留梗洗净切碎。
11、油烧热之后倒入蒜泥炒至金黄有香味之后再加入辣酱翻炒。
12、倒入虾转小火轻轻翻炒几下。不可以在这时候加入一勺蚝油，一勺糖和适量的水，轻轻再次翻炒一下，然后继续保持小火烧制五到六分钟至汤汁浓稠后差不多就好了。
扩展资料
根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁、维生素B12、蛋白质等元素，因是野生深海虾，加上全身红色，相对于国内虾来说，不管是外观还是肉质，都能得到大众的推崇。
阿根廷红虾虾头占整虾比例较高，适合整虾摆盘，不适合做溜虾段等对虾的烹饪方式。
1.用刀尖剁断虾筋防止虾受热卷曲；
2.上锅蒸用中火，锅开后改小火，防止虾变老；
3.蒸的时间开锅后不要超过三分钟，否则虾就变老了。
参考资料：百度百科-阿根廷红虾
热心网友
时间：2022-05-28 19:22
1、虾洗干净开背去掉肠子虾筋
2、在虾肉上均匀的撒上盐，腌半小时左右
3、锅烧热倒入橄榄油下入蒜泥煸炒一下盛出来
4、把蒜泥淋在虾肉里，撒上芝士碎
5、入烤箱180度烤10～15分钟左右
6、下面来煎虾
7、平底锅烧热倒入食用油适量，然后放入黄油一小块～摆入虾，中火把虾煎熟，不要煎时间太长，不然肉质变老不好吃。出锅前撒入黑胡椒碎装盘
热心网友
时间：2022-05-28 21:47
阿根廷红虾有多种做法：
蒜蓉蒸阿根廷红虾
主料：阿根廷红虾六只
配料：大蒜两头，生姜一厚片，青葱两根，食用油一勺，盐一小勺，料酒一小勺
做法
切配：
1、生姜去皮，与大蒜和葱白切末，放入钵内撒上盐捣烂后腌渍待用，葱叶切葱花待用
2、红虾洗净，剪开背壳，开背，去沙肠
3、将开好背的虾背部用盐渍的大蒜生姜葱白末填满，记得最后要剩一小勺蒜茸哦
烹饪：
1、塞好蒜茸的大虾在盘内码好，均匀撒上料酒，入蒸锅，大火蒸约十五分钟。关火。
2、食用油入炒锅，加热至七成热，入蒜茸剩料炒香
3、开蒸锅取出大虾，撒葱花，随即将刚炒香的热油均匀浇在大虾上
小诀窍
1、其实垫上泡好的粉丝蒸那才是更正点的美味，可惜要用的时候发现家里没粉丝了。。。。。
2、蒸好虾别急着开盖，盖着盖子闷着等浇油好了
3、炒的蒜茸一定要煸成金黄，才蒜香四溢，某人说超好吃
4、油要趁热浇，浇前先撒葱花，嚓~~一声香气满屋
红虾丁香鱼沙拉
材料
煮熟的大虾，生菜，白芝麻，丁香鱼干，海蜇碎，橄榄油，大蒜碎，香椿，花生酱（生蛋黄，盐
做法
1.在碗里放入大蒜碎、花生酱OR一个生蛋黄（不喜欢可以用花生酱替代）、加入少许橄榄油搅匀，加入生菜、香椿碎、海蜇碎充分拌匀，加入盐调味道，
2.然后摆上大虾~在琳点橄榄油、撒上白芝麻就完成了~
芝士焗阿根廷红虾
材料：阿根廷红虾三只 芝士 黄油20g 大蒜一勺 细香葱一根 黑胡椒碎少许 精盐
步骤：1.虾解冻后放至常温，然后清洗干净;刀从下背部切开虾壳，去掉虾线
2.用刀拍一下虾肉，使之肉质松软烤制时不易回缩
3.虾壳边缘也端几刀小口子，防止卷曲
4.黄油充分软化，加入蒜泥、香葱、黑胡椒碎
5.搅拌均匀后涂抹在虾肉上，最后再盖上芝士丝
6.烤箱预热180度，把装有虾的盘子放进去，烤制10分钟芝士化了即可
7.完成
最喜欢这种做法了，不要太好吃哦，因为会一直吃，会胖的。
热心网友
时间：2022-05-29 00:28
阿根廷红虾和普通的虾相比，主要是虾头比较长，所以不适合把虾肉掏出来单独做的做法，其余的普通虾的做法都很适合。
首先要说的就是油焖大虾，听油焖的这个做法，就能想象的出有多好吃，做法也还算简单，先倒入锅中一个锅底的油，把虾一个一个的下锅，两面煎至金*后拿出来备用。
接着就用煎完虾的油里面放入少量的番茄酱，然后放入葱姜蒜爆炒，差不多的时候把虾倒进锅里面放入少量的水，水蒸发以后虾就可以出锅了。颜色是金*的，油汪汪的，配啥葱姜蒜，吃的时候酸甜，虾壳也是脆脆的味道相当不错。
还有最能保留虾原始味道的做法就是清蒸，清蒸的方法特别简单，放上一些葱姜和料酒去腥之后，码盘放到锅中，蒸上20分钟左右就可以出锅了。
清蒸的做法是一定要配上蘸料一起吃的，传统的做法是会用一些芥末，和海鲜酱油，再放上一点醋，搅拌均匀之后，虾沾着酱汁一口吃下去，虾的原味可以最大程度的体现出来，还有一点芥末的辛辣感，充斥到头上，感觉超级爽。
另外这种做法是我比较拿手的，蒜蓉粉丝虾，吃起来和蒜蓉生蚝的味道有些相似，但是虾的口感要比生蚝抢夺了，做法也是超级简单的，用油把蒜蓉炒熟，然后放入酱油、盐、少许糖调味，炒好后浇在码好盘的虾和粉丝上。
再放入锅中蒸15分钟，之后就可以出锅了，虾和粉丝都侵入了蒜香，不算浓烈，但是很有味道，拆起来特别有感觉。
热心网友
时间：2022-05-29 03:26
主料
大红虾 酱油
番茄沙司
辅料
料酒 盐
糖 葱
姜 蒜
家常干烧阿根延大红虾的做法步骤
1. 大红虾室温解冻，清洗干净，剪去虾须，挑去虾线。
2. 葱，姜，蒜切末。
3. 锅中放少许油，五成热时，放入红虾，两面煎，5分钟后放入蒜、姜末，继续煎至九成熟。
4. 倒入料酒，酱油，番茄沙司，糖，盐，翻煎两面。
5. 5分钟后即可起锅装盘，撒上葱花即可开吃了哈。
