大蒜叶炒豆干有什么简单而且比较美味的做法？
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发布时间：2022-04-22 07:05
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热心网友
时间：2022-06-17 05:06
食材：大蒜300克、豆干300克、红干椒3个、生抽2勺、盐1勺、鸡精少许
步骤：
1、先准备好大蒜、豆干、红干椒、生抽等食材。
小贴士：挑选大蒜，建议挑选这种茎部是紫色的大蒜，这种大蒜是室外正常生长的，蒜香味浓，比大棚里生长的大蒜更好吃。
2、将大蒜根部切去，然后清洗干净，一定要将每一棵大蒜都掰开清洗几遍，以免有沙子。
3、再将大蒜切成4厘米长的小段，茎部可以在切的时候，用刀背轻轻拍一下，这样处理大蒜，更容易炒熟。
4、再将豆干清洗干净并切成细条状，辣椒也切成条状，如果喜欢生姜味道，还可以再切一点姜丁备用。
5、接下来就要烹饪这道菜了，将炒锅烧热，倒入1大勺食用油摇匀润锅，然后倒入辣椒、豆干、大蒜茎部翻炒1分钟左右。
6、再倒入大蒜叶、生抽、盐、鸡精、少许水，开大火爆炒2分钟，大蒜稍微变色即可关火装盘。
小贴士：
1、大蒜茎部熟得慢，炒的时候要比叶子提前放入锅里翻炒。
2、炒这道菜，一定要大火爆炒才更香，并且不超过3分钟，以免炒老了，大蒜的味道就大打折扣了。
3、在炒的时候，如果有点干，可以放入一点点水，这样不容易被炒老了。
热心网友
时间：2022-06-17 05:06
大蒜炒豆干的家常做法
用料
大蒜2根
豆干2块
油2勺
酱油1勺
猪肉50克
干辣椒2个
料酒1勺
大蒜炒豆干的做法
香干，猪肉，大蒜切好备用
油锅烧热后，倒入肉先煸炒下
然后放入大蒜和干辣椒继续翻炒
放入切好的香干，倒点酱油和料酒，在翻炒会
然后放入剩下的大蒜叶，炒至叶子变软
出锅时加点鸡精
