在春节期间，湖南省都有哪些美食？
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众所周知，湖南省是有非常多的美食的，那在春节期间舌尖上的年味，湖南春节美食有哪些呢？每家每户是洋溢着笑容，尤其是孩子们更是开心，因为可以收到压岁钱。每个地方都有属于自己独特的年夜饭，湖南省更是有很多美食。
一、墨鱼卷湖南那边是有很多海鲜的，很多人都非常喜欢吃海鲜，所以墨鱼卷在湖南一带是一道名菜，在过年的时候也是必须在年夜饭上见到的。墨鱼卷都是选择比较大的墨鱼，画出一格一格的小格子，配着瘦肉胡萝卜片一起炒熟，在当地人来说，年夜饭吃墨鱼卷也是一种风俗和习惯。还可以配上米饭一块吃，很多小孩子都非常喜欢吃这道菜，而且看起来非常漂亮，口感非常好，色香味俱全。
二、腊味合蒸年夜饭上这道菜是必不可少的，其实腊味合蒸不仅对于湖南省来说很多省份，包括河南省在过年时的年夜饭上也会蒸一些腊味，然后放在年夜饭的桌子上。因为这也象征着年夜饭的年年有余，一些美好的意义，而且在加上白米饭，白米饭就着那一盘油而不腻，韧滑咸香的腊味，仿佛能感觉那浓浓的湘味扑面而来 ，美食也不仅是一种味道，同时对于很多人来说更是一种儿时的记忆。
三、年糕年糕其实有很多名字，有的地方叫年糕，有的地方叫糍粑。湖南省打糍粑也是一种风俗习惯，准备好上正好的上百来斤糯米，然后一整个村庄一块进行打糍耙这个项目。然后再进行做一些糯米的一些美食，比如将打好的糍粑放入一些面粉裹着，就变成了一个糯米团子。湖南省的春节期间这个过程是每一个村庄都会进行的一种风俗，而且还常常由于过年走亲访友时送的回礼，都是一些中国的传统美食习惯。
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主要包括腊肉，然后也包括糖醋鲤鱼，还有就是大肘子，然后也包括鸡鸭鱼肉，还有就是当地的米酒，然后也包括年糕，然后也会吃火锅，还有就是臭豆腐。
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湖南的美食有百鸟朝凤，石锅鱼，长沙臭豆腐，绝味鸭脖，湖南腊肉，酱板鸭，剁椒鱼头等等。
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有火锅、腊肉，饺子，汤圆，年糕，春饼，腊肠、田鸡肉，水煮鱼，肉馅豆腐，五花肉、腊肉。
