清水煮牛排的做法大全
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发布时间：2022-04-22 08:14
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热心网友
时间：2023-07-07 00:55
牛排我们都爱吃，那怎样才能把牛排做出饭馆的味道呢？我们来看看吧
材料：牛排、西兰花、葱、姜
烹饪步骤 共8步
1、将葱姜蒜切片.
2、将牛里脊切成厚3厘米,宽5厘米的大块,放入碗中备用.
3、牛排500克,加葱姜蒜片各5克,盐10克,胡椒粉5克,白糖10克抓匀上劲;然后放入料酒10克,柠檬汁30克,抓匀上劲;再加入鸡蛋清20克,放入淀粉20克抓匀备用.
4、西兰花洗净摘成小朵;胡萝卜洗净切成大菱形片.
5、锅中加清水,大火烧开,下切好的西兰花,胡萝卜焯水备用.
6、锅内下10克色拉油,大火将油烧至7成热(即油表面有青烟大量上升时);下腌好的牛排,转中火,两面煎熟,出锅装盘,将西兰花和胡萝卜码入盘中.
7、取净锅,倒入黑胡椒汁30克,加少许水,大火收汁.
8、最后将汁淋在煎好的牛排即可,一道美味可口,色香味俱全的法式黑椒牛排就展现在大家面前了.
