红汤羊肉怎么做？

发布网友 发布时间：2022-04-22 16:20

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热心网友 时间：2023-10-21 10:55

主料：番茄1个、羊肉骨180克

调料：葱10克、姜10克、料酒10克、白醋10克、鸡粉3克、盐2克、白胡椒粉1克

做法步骤：

1、将番茄焯水，去皮切丁

2、锅中放水，加入排骨，姜片，葱段，料酒，焯水去腥去血沫

3、锅中加水，倒入羊肉骨，小火煲90分钟

4、加入白醋，番茄丁，转大火煮2分钟

5、加入鸡粉，盐，白胡椒粉，搅拌均匀

热心网友 时间：2023-10-21 10:56

用料  

主料    

羊肉，郫县豆瓣酱，干辣椒，洋葱，香菜，红腐乳，红糖，葱姜    

香料    

（1）小茴香，孜然粒，白胡椒粒，麻椒粒，花椒粒    

（2）香叶，草果，肉蔻，桂皮，八角，白芷    

调料    

盐，料酒，老抽，鸡精    

红汤羊肉锅的做法  

羊肉焯水，撇去浮沫，盛出羊肉，焯羊肉水不要到，留着做高汤用

把香菜梗和洋葱放入锅里编，直到洋葱变黄捞出

放入郫县豆瓣编炒

郫县豆瓣编出红油，放入香料（1）

然后放入香料（2）

香料炒香后放入干辣椒，葱段，姜片

倒入高汤，加入羊肉，然后把料酒（三勺），老抽（两勺），腐乳（两块左右），红糖（两勺），适量的盐放入锅中

把羊肉倒入高压锅压20分钟，压好后倒入火锅，加入自己喜欢吃的菜就可以了

热心网友 时间：2023-10-21 10:56

用料
主料
羊肉，郫县豆瓣酱，干辣椒，洋葱，香菜，红腐乳，红糖，葱姜
香料
（1）小茴香，孜然粒，白胡椒粒，麻椒粒，花椒粒
（2）香叶，草果，肉蔻，桂皮，八角，白芷
调料
盐，料酒，老抽，鸡精
步骤 1
羊肉焯水，撇去浮沫，盛出羊肉，焯羊肉水不要到，留着做高汤用
步骤 2
把香菜梗和洋葱放入锅里编，直到洋葱变黄捞出
步骤 3
放入郫县豆瓣编炒
步骤 4
郫县豆瓣编出红油，放入香料（1）
步骤 5
然后放入香料（2）
步骤 6
香料炒香后放入干辣椒，葱段，姜片
步骤 7
倒入高汤加入羊肉，然后把料酒（三勺），老抽（两勺），腐乳（两块左右），红糖（两勺），适量的盐放入锅中
步骤 8
把羊肉倒入高压锅压20分钟，压好后倒入火锅，加入自己喜欢吃的菜就可以了