炖鸡汤可以放什么食材
发布网友
发布时间：2022-04-22 17:43
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热心网友
时间：2023-10-14 16:40
【竹荪香菇鸡汤】
主料
干无花果：4粒；竹荪：20；家鸡：半只；干香菇：6朵；马蹄：6粒
辅料
滚水：500ml
具体步骤
1.准备食材
2.竹荪、干香菇和干无花果用清水泡发，择洗干净，待用
3.鸡择洗干净，砍大块马蹄择洗干净，去皮
4.鸡块焯烫一下
5.全部食材放入电饭煲内胆中
6.倒入滚水
7.盖锅盖，通电，选择【2小时粥\汤】功能键
8.汤煮好，断电，揭盖即可。
【粉丝鸡汤】
主料
香菜：15；香菇：100；大蒜：15；带骨鸡胸：150；粉丝：50；葱：15
辅料
盐：适量；油：适量
具体步骤
1.鸡胸是从整鸡上剁下的，葱，蒜，香菇洗净备用。
2.把鸡胸焯水，洗净。
3.一起加入炖锅中。
4.隔水炖3个小时，就好了
5.另起锅，加入鸡汤，鸡肉撕条，加入绿豆粉丝，粉丝软烂后，加盐，鸡精，胡椒粉，葱末，香菜末调味。
【冬瓜鸡汤】
主料
冬瓜：1块；鸡汤：1碗
辅料
油：适量；盐：适量；蒜：2瓣
具体步骤
1.冬瓜洗净切块
第二步
里脊肉切条，加料酒，淀粉搅拌均匀。
第三步
香菇切片，芸豆斜刀。
第四步
热锅热油爆葱蒜，加入里脊肉翻炒，变色后，加酱油调色，再加入芸豆和香菇翻炒，兑水，漫过菜。
6.可以出锅了。
热心网友
时间：2023-10-14 16:41
准备食材：母鸡 一只 虫草花适量 姜 葱
准备调料：盐 胡椒粉
制作步骤：
步骤一：鸡肉清洗干净后放入冷水锅中，放入几片姜片，大火煮开，用勺去掉浮沫。
步骤二：浮沫去除干净后，盖上盖子转中小火继续炖煮。
步骤三：鸡肉炖煮时间长短，要根据鸡肉老嫩程度来掌握，老母鸡时间大概要两小时左右，如果没有时间炖，可以用高压锅，这样能缩短很多时间。鸡肉快炖熟时，放入虫草花继续炖。用虫草花煲汤的时候，要注意不要煮太久，烹饪时间过长会影响虫草花的口感，破坏香味，还会损害营养物质。
步骤四：鸡汤煲好后，汤的颜色变黄，这个是正常现象，煲好的鸡汤不要放鸡精，味精这类增加鲜味的调味料，因为虫草花本身就能提鲜。
虫草花营养丰富，性质平和，对于大多数人来说都可以食用，天冷是进补的时候，在即将到来的冬天里，适当的食用虫草花炖鸡汤有益于身体健康。
