土豆青了削掉还能吃吗

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1、土豆发青去掉皮不能吃。土豆皮发绿是我们日常生活中经常可以看见的情形，如果土豆皮发绿那么往往是土豆发芽的征兆，由于土豆皮发芽或者土豆皮发芽，那么会产生大量的毒素，特备是龙葵素等物质往往容易造成食物中毒。

2、新鲜的土豆皮最好也不要食用，因为土豆皮里含有大量的生物碱，即便通过烹饪，然后在薄皮也是不可以的，因为生物碱通过烹饪往往深入到土豆中，食用后造成腹泻、腹痛等症状，同样容易引发中度。

热心网友

可以吃。一般土豆发青的地方会有稍微的毒素。只要将发青的地方削掉露出*的部分，或者白色的部分就可以正常使用。这其实是土豆在发芽的时候的一种生长素。这也是土豆芽，有毒的一个主要原因。但是由于它的毒素非常的轻微而且也可以。场的消除所以没有必要那么紧张。只要将绿色的部分削掉就可以正常使用了。