胡萝卜炖羊排怎么做好吃
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胡萝卜烧羊排是一道值得推荐的鲁式菜肴，具有味道香浓，口感丰富，营养全面，下酒下饭的特点。下面学习啦小编整理了胡萝卜烧羊排的做法，一起来了解吧。
胡萝卜烧羊排的食材
胡萝卜烧羊排的做法步骤
1.姜切菱形片 ， 蒜子切粒， 朝天椒切段， 大蒜叶斜刀切段， 羊排砍成块，胡萝卜切滚刀块。
2.准备羊排放1勺盐 拌匀 腌制30分钟。
3.锅入油 ，放入姜片， 爆香。 倒入羊排 ，炒至变色， 放入蒜子、 朝天椒 ，翻炒片刻 ，淋入白酒、酱油 ，倒入半锅清水 ，水没过食材为宜，撒入胡椒粉， 盖锅盖， 大火烧开转小火煮20分钟。
4.倒入胡萝卜 ，放入2勺盐 ，拌匀。 盖锅盖， 煮20分钟 ，放入大蒜叶 ，炒匀，盛入干锅 ，即可。
羊排的营养价值
羊排适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
1、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
2、强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。
3.壮骨：预防或是辅助治疗骨科疾病。
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胡萝卜炖羊排的做法步骤
1
将羊排（羊肋条肉）洗净，斩成寸断。
2
放入清水中浸泡1小时。（中途换水2-3次）
3
羊排沥水，入沸水锅中氽烫去浮沫，捞出。
4
胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。
5
锅置火上少许油烧热，下入羊排略翻炒几下。
6
倒入足量水，加入葱白、姜块、少许料酒，大火烧开。
7
转至砂锅中，小火慢炖半小时。
8
羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖。
9
直至羊肋条肉脱骨，撒上香葱花即可。
10
此菜特点：汤汁乳白、香醇不腻、味道鲜美
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食材用料：
羊排[图]羊排500克
胡萝卜[图]胡萝卜两根相克食物
豆腐[图]豆腐适量相克食物
姜[图]姜适量相克食物
蒜苗[图]蒜苗适量相克食物
盐适量
生抽适量
菜谱做法：
胡萝卜炖羊排的做法图解11.材料图
胡萝卜炖羊排的做法图解22.羊排斩块后清水洗净，冷水下锅焯去血水。
胡萝卜炖羊排的做法图解33.胡萝卜滚刀块，豆腐四方块，姜切片。
胡萝卜炖羊排的做法图解44.焯水后冼去浮沫。
胡萝卜炖羊排的做法图解55.焯肉水过滤后留用。
胡萝卜炖羊排的做法图解66.、将所有食材同汤一起加入电压力锅内。
胡萝卜炖羊排的做法图解77.启动肉类键。
胡萝卜炖羊排的做法图解88.将好时将蒜苗切碎。
胡萝卜炖羊排的做法图解99.开锅后的样子。
胡萝卜炖羊排的做法图解1010.加入适量盐，调入生抽，喜欢的话可以放胡椒粉。
胡萝卜炖羊排的做法图解1111.倒入蒜苗碎。出锅即可。
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羊排要用生姜去腥，再用作料煮羊排。三分之二熟了后再加胡萝卜煮。
