咸肉怎么做好吃?
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做成咸肉菜饭好吃。
主料：青菜、大米、咸肉
辅料：盐
1.青菜洗净后切碎，咸肉切成丁。
2.热锅冷油，咸肉丁煸炒出油。
3.大米和咸肉拌匀，开始煮饭。
4.用刚才咸肉煸出的油炒青菜，加少许盐调味，炒至青菜断生变软。
5.饭煮好后，将青菜拌入米饭中即可，半一勺猪油更香。
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可以选择制作咸肉菜饭，简单实惠，配料有：咸肉100克、白菜160克、大米、姜丝3克、食用油
30毫升、盐2克、清水。步骤如下：
1、将白菜洗干净后，如下图切成小段，喜欢姜丝可以放一点，提高香味。
2、倒入食用油、姜丝、咸肉，翻炒均匀，炒出香味后，准备放入白菜。
3、倒入小白菜，翻炒均匀加入一点食用盐，翻炒均匀。
4、倒入大米、清水，倒入电饭锅，倒入炒好的菜。
5、蒸好后如下图，咸肉菜饭荤素搭配，营养很好，制作简单。
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付费内容限时免费查看回答亲， 嫩笋改刀，咸肉蒸熟后改刀；2. 起锅将嫩笋飞水沥出后冲凉待用；3. 锅内加油，倒入咸肉煸香，加水煮开，放入嫩笋后，转小火煮5分钟，加入家乐薄盐鲜鸡精调味，淋入鸡油，葱段即可出锅
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咸肉烧冬瓜
取适量咸肉，切片，放在开水是浸泡5分钟(主要是咸肉太咸，放在开水中浸泡，主要作用是泡软、泡淡)。后滤干待用。
取冬瓜适量，切片，洗净待用。
油锅放适量油烧热，先煸炒咸，变色后，盛出待用。
另放油，炒冬瓜，拌均后放1到2 勺糖，放出煸炒过的咸肉，倒小半碗开水，盖上盖烧开。
调味出锅，即可。可能的话，出锅后，撒上些香菜沫，味道更好。
咸肉片炒秋葵
材料
秋葵，辣椒，咸肉片，蒜
做法
1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；
2.先爆下咸肉片，盛起；
3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀；
4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。
咸肉芹菜炒干丝
色泽鲜艳，鲜香味美。
材料
主料：咸肉150克，芹菜100克，豆腐干100克，调料：料酒25克，盐20克，味精15克，色拉油50克，香油10克，豌豆淀粉5克，辣椒(红，尖，干)50克
做法
1.咸肉切片，西芹切成菱形片，香干（豆腐干）切成丝，然后一起过水。红椒切丝。
2.锅放入油上火烧热投入原料，加黄酒，盐，味精翻炒，用湿淀粉勾芡淋上麻油出锅。
咸肉豆腐
材料
豆腐250克，咸猪肉（带皮）100克，香葱2棵，猪肉少许
做法
1、咸猪肉放清水中煮熟后捞出，汤汁留用；将香葱切段；
2、将咸猪肉和豆腐都切成1.5厘米见方的快，放入炒锅中，加入咸肉汤，用大火烧开；
3、烧开后用小火焖烧，待豆腐浮起，加入香葱段和猪油即成。
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原料：咸肉适量 上海青适量（我用的小油菜） 青葱1根 姜丝少许 大米
做法：
1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。
2)锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。
3)大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。 完成。
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腌笃鲜：咸肉、鲜肉切片、与冬笋片、百叶结一起炖汤。
咸肉菜饭：咸肉切条，放少许油，煸炒出香味后，放入青菜、大米，加适量清水，加盖焖熟即可。
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用咸肉烧鱼，或是咸肉烧河蚌都非常好吃。
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回锅肉
