生姜对身体有什么好处和坏处?
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吃姜的好处
生姜具有解毒杀菌的作用，生姜中的姜辣素进入体内，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。
生姜能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜还能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中的姜烯、姜酮还有明显的止呕吐作用。
生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。
生姜具有发汗解表，温肺止咳，解毒的功效，可治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。
吃姜的坏处
过量食用生姜有增大患肝癌的风险。生姜中含有黄樟素，若过量食用生姜容易加大患肝癌的风险。此外，腐烂生姜产生毒素亦可致癌。
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先说好处，常言道：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”、“家备小姜，小病不慌”、“夏季常吃姜，益寿保安康”、“四季吃生姜，百病一扫光”、“早吃三片姜，胜过人参汤”……诸多民谚都反映了生姜的保健功效，而自古以来中医也有“生姜治百病”的说法。中医讲究冬吃萝卜夏吃姜，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状，生姜还有健胃增进食欲的作用，但姜并不适合所有的人群，比如阴虚体质的人是不能吃姜的。
增加食欲防胃病
无论是蒸鱼做菜，还是调味作料，生姜绝对是桌上一味，其辛辣滋味可去鱼腥、除膻味，菜汤加姜还可以祛寒和中，味道清香。赵主任介绍，有民谚“饭不香，吃生姜”，就是说，当吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点姜，能够改善食欲，增加饭量。胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎以及风寒感冒也可服生姜以散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛。
生姜还是传统治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。在夏季，尤其是伏天内，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜能起到防治作用，生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。夏季人们好贪凉，喜爱电扇空调对着吹，很容易受风寒，引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑，所以此时经常出现头昏、心悸及胸闷恶心的人，适当喝点生姜汤大有裨益。另外，生姜辛温，具有促进血液循环的作用，女性吃姜还能抗衰老、减少胆结石的发生。
产后女性可用姜水洗浴
中医认为，姜是助阳之品，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。姜具有加快人体新陈代谢、通经络等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。
如果男性常感胃寒、食欲不振，可以经常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，配合食用可以治疗由于肾阳虚引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。
产后的女性坐月子时，餐餐以姜醋佐膳，有利体质复原及喂养婴儿。另外，姜水洗浴还可以防风湿头痛。尤其是产妇坐月子不洗头洗澡的做法，是很不科学的，炎炎夏日一个月不洗头，不但不卫生，还可能造成皮肤发炎、长痱子。产妇可以试用姜片煲水洗头洗澡，甚至洗脸洗手，因为姜片可以驱寒，用姜煲水进行洗浴，可以防风湿和偏头痛。
阴虚体质人群禁食姜
“姜素以药食俱佳见称，经常食用能保健强身，养生益寿，但阴虚体质的人群是绝对不能吃。”赵主任特别提醒，万物进食需有时，古代医书中也有“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”的警示，随着夏天结束，天气将慢慢变凉，然而秋天气候干燥，燥气伤肺，再吃辛辣的生姜，容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，所以秋季不宜吃姜。此时吃姜也不宜过多，以免吸收姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等症状。
还有阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜，尤其是阴虚体质的人，绝对不能吃姜。阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
腐烂生姜产生毒素可致癌
姜的吃法很多，比如姜汤、姜粥，做菜时可加姜片，做水饺馅时加点姜，既能使味道鲜美，又有助醒胃开脾、提神、促进食欲、帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。
但有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效，只要将姜洗干净就可以了。还有的人认为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学依据的，也很危险，因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。
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01生姜能增进食欲。吃过生姜的朋友都知道其有一种特殊的味道，非常刺激，这种物质就是所谓的姜V素，而姜V素能刺激味觉神经和胃黏膜上的感受器，对于增进食欲有很强的效果。姜还能促进肠胃充血，更容易进行食物的消化和吸收，如果平时食欲不强的话，那么多吃些生姜能提高食欲的。
02生姜能祛热解毒。生姜中的成分中能够帮助身体祛热解毒，在感冒发烧的时候，在食物中加入几片生姜，这对身体的护理是非常有好处的。对于头痛、流鼻涕、咳嗽等等小病也是有很强的治愈作用的。只要吃几片生姜或者泡生姜水喝，那么就能让身体慢慢恢复健康来。
03生姜能抗溃疡。生姜能够保护身体内的一些消化器官黏膜不受所分泌的各种酶而影响，对于溃疡是非常有保护作用的。如果经常出现吃东西肚子痛的情况，那么可以吃几片生姜来保护一下，不过量也不能多，否则对身体也是有一定的影响的，适量即可。
04生姜能驱寒保温。冬天吃火锅的时候可以在汤底放几片生姜，这样吃起来更加能让身体产生热气。生姜能让身体产热从而达到驱寒保暖的作用，如果脚长期处于冰凉状态的话，那么就用生姜来泡泡脚吧，这样很容易让双脚变得更加暖和的。
05生姜能抑制血小板凝结。生姜对于女性来说是非常滋补的良药，只要是月经期间喝上一杯姜茶，那么就能让身体变得更加暖和，也能让身体更快地恢复健康状态。而生姜能有效地抑制血小板的凝结，因此可以在平时做菜时放点生姜，这对身体是非常有好处的。
06生姜能改善睡眠。很多人在压力大的时候很难有一个好的睡眠状态，因为大脑会处于非常兴奋的状态下，而生姜有另外的一种功效就是能抑制大脑中的兴奋神经，能让人在夜晚入睡的时候睡的更加香甜。因此有失眠情况的人，可以适当地吃一些生姜，这对睡眠有很大的帮助。
07生姜有抗氧化作用。女人都喜欢生姜和红糖，这不仅能补血气，还能延缓衰老。生姜的另一种作用就是能让延缓运动性疲劳，同时加速体能的恢复，让身体保持一个更加年轻有活力的状态。如果想永远让自己保持十八岁容颜的话，那么就多吃生姜吧，这是非常养生的。
08生姜能去腥抗过敏。在烹饪一些海鲜食品的时候很习惯用姜，这是因为姜的特殊成分能去除海鲜上的腥味，让人在食用的时候能感觉到海鲜的美味而不是腥味，这是非常好的。同时生姜也能将海鲜中的一些过敏物质去除，这让喜欢吃海鲜的人能更加安心了。
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生姜对身体有什么好处和坏处？
姜是生活中常用的一种食材辅料，由于含有很多有益成分，所以对身体健康有一定的帮助，同时也有一定的美容作用。
姜辣素是辛辣成分，可以达到驱寒的作用。经常吃姜可以有效预防感冒、风寒等疾病。
除此之外干姜还具有杀菌灭菌的效果，食用干姜可以杀死胃中的有害菌类、是一种保胃健胃的食物可以防治肠胃炎。
姜的坏处
1.容易诱发孕妇流产
有些孕妇听说生姜能够缓解孕吐，所以每天都会喝点生姜茶，其实这种做法非常危险。每天只要吃一克以上的生姜，就容易影响胎儿的激素，导致体内的性激素出现不平衡状态，那么很容易的出现流产情况。
2.对于凝血有阻碍
生姜能够让身体处于睡眠状态，也就是血液的凝血系统出现了休眠的状态。如果出现了流鼻血或者是月经过多以及尿血的时候，由于凝血功能缓慢就会让流血量变多，这样容易导致身体出现眩晕的感觉，流血时间久了还会导致休克。
姜在日常生活中很常见，但是有好处有坏处：
能够止吐，能够防寒保暖，能够让饭菜更加有味道，但是不能经常大量的吃，以免导致身体出现问题，毕竟大量的生姜对于身体的刺激还是很大的，带来的副作用也是很大的。
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生姜的作用主要有:可以驱寒，对感冒有好处，还有煮菜的时候，放一点生姜，可以去腥味提鲜味。坏处的话就是有点辣眼睛，刺激眼睛，所以用的时候需要小心，不要溅入眼睛。
