做水饺皮需要加酵母吗?

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热心网友

不用 除非你是要做水煎饺子 那是要加酵母来发面做皮的 一般水饺用高筋面粉或饺子粉就行了 希望这个回答对你有帮助

饺子面怎么和呢？下面以我的经验给大家示范一下。

将面粉里加入少许盐，饺子粉或普通面粉都行；

再放入一个鸡蛋清；

用凉水开始和面，先加入少量水，将面粉和成面疙瘩；

再将面疙瘩按压在一起，揉面要用力；

将面揉成一个面团；

再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉；

反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了；用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右；

看这是醒好的面。

将面搓成小面子剂，就可以包饺子了。

热心网友

自制水饺皮不需要加酵母。

饺子皮的制作：

1.准备：面粉，纯净水，碱，鸡蛋。

2.调面：面粉过筛、加入水和碱。

3.调面：抄拌均匀、直到看不到干粉为止。

4.呈雪花状

5.揉至成团

6.再将它揉透呈光滑的面团！并盖上醒至10分钟左右、松弛下面筋、这样方便搓条喔！

7.搓条：双手放在面团上由内往外的推搓、使面团滚动起来、搓条要均匀。

8.把面条切成一颗一颗的然后擀皮，左右手配合、逆时针转动饺子皮、用转动均匀的角度配上均匀的擀面的力度就可擀出圆整的面皮。面皮大小圆整、中间厚两边薄、表面清爽光滑。这样子饺皮就做好了！

热心网友

不需要加酵母！和面时加点盐在里面，更劲道！

热心网友

饺子皮都是死面的，不需要放酵母发面

热心网友

不需要 我就是开饺子馆滴追答

热心网友

不需要，直接温水和面就行

热心网友

需要

热心网友

千万不要！加点盐或鸡蛋都行！追问是不是分成大小一样 擀面用薄

追答面和好后醒一刻钟，再揉搓成直径大约1公分半的长条，用刀切成大小均匀的剂子，擀成皮就可以包了！