酱爆大虾的做法,酱爆大虾怎么做好吃,酱爆大虾
发布网友
共1个回答
热心网友
酱爆虾的制作步骤
1将虾用清水洗干净，去头部的刺，从背部切开，
清理虾肠（掐住虾的尾部中间的那个尾巴，轻轻扳下即可将那条黑黑的肠子拉出来了）
2用容器装好处理完的虾，放入1条匙料酒、适量的生粉、1条匙酱油、少量的盐和糖腌制。
3将蒜头拍碎切成小粒作准备。（可以先用油热锅，然后把虾炸一下，这样虾壳吃起来会更脆）
如果不喜欢油炸的话，就直接加入少量的油来爆一爆蒜头，然后将虾倒入直接翻炒，待虾变色的时候加入适量的清水，再加入1条匙的泰式甜辣酱和拌面酱。
4待酱汁变得浓稠的时候，加入少量的生粉水（半条匙的生粉加入凉开水搅拌）勾芡，一定要勾兑均匀。最后加入切碎的葱粒翻炒几下即可上碟。
小贴士：调味的时候一般是根据菜式的分量以及个人的口味来决定的。
