椒盐鸡腿怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 10:11
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热心网友
时间：2023-04-25 03:57
椒盐鸡腿
用料
鸡腿（鸡根） 七个
葱 两根
姜 两片
盐 少许（可放可不放）
椒盐
花生油
料酒 一勺
椒盐鸡腿的做法
先把鸡腿洗干净（我买的是小鸡腿，就是连着翅膀那一块的鸡根）然后用刀在鸡腿上深深地划几刀，然后把鸡腿放入盘子里放少许盐（可放可不放）在放两片姜，再放点花生油，料酒腌制半个小时左右
然后热锅，锅内放点花生油（可以放多点）油要烧到九成热，然后就把鸡翅一个个放下去炸至金*，（姜不要放）然后起锅，撒上椒盐（我撒了三分之一的椒盐）搅均匀
锅内的油盛起，留少许油在锅内（刚刚炸鸡腿的油可以用来炒青菜）把撒上椒盐的鸡腿放入锅内翻炒两下，加小半碗水，再撒一点一点椒盐翻炒，盖上锅盖中火慢焖，快收汁的时候撒上葱花翻炒至收汁即可起锅。
小贴士
放了盐腌制的就可以不用放那么多椒盐了，不然会很咸的
热心网友
时间：2023-04-25 03:57
材料
去骨鸡腿1只胡椒盐或孜然2大匙地瓜粉1大匙
做法
1
先在鸡腿肉的这一面画刀线(不是切断)，两面均匀涂抹胡椒盐尤其是刀缝线条，静置10分钟使其入味
2
铸铁烤盘加热，下锅前在鸡腿双面铺拍薄粉(太白粉或地瓜粉)并在鸡皮这面淋少许沙拉油
3
鸡腿排比较厚，把皮面烙出纹路后拿张锡箔纸盖住，转中小火焖烧
4
大约8~10分钟拿根筷子或竹签往最厚的部位穿刺不出血水就熟了接着熄火继续用锡箔纸包覆，再焖2~3分钟让肉质更稳定
5
完成
