知了猴 怎么做才好吃
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1、将爬蚱洗净，去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲洗。
2、然后加盐和适量水将爬蚱浸泡些时辰，味道会更鲜美。
3、热锅倒入油，烧至5成热。
4、将控干水的爬蚱放入油锅中，要不停的翻炒。
5、小火煎炸至金黄色即可，捞出控油。
6、装盘，根据自己口味沾点椒盐食用即可。
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椒蛋知了猴（金蝉）
用料
知了猴10-20个
鸡蛋2个
青椒两个
油适量
盐适量
清水少许
步骤
1
准备材料（家常盘一盘的量）：知了猴10-20个（用牙刷一个一个刷干净后泡30-60分钟，水里放少许盐）。鸡蛋两个，青椒两个。
步骤
2
每一个知了猴从中切开，这样易熟，也更入味；青椒切丝；鸡蛋打好备用。
步骤
3
热锅放油，根据知了猴的量放适量的油，6-7成热的时候放入知了猴（火不要开太大，不然容易糊），加入适量的盐翻炒。
步骤
4
炒至七八成熟（颜色开始变金*的时候），加入蛋液，加入青椒，翻炒均匀即可（因为有鸡蛋，所以没有加味精鸡精等材料，如果喜欢鲜口味的，可以放少许鸡精，不推荐味精）
步骤
5
装盘，大功告成。
步骤
6
开吃！
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食材用料
知了猴40个
花生油适量
盐少许
油炸知了猴的做法
1.知了猴放水里泡1个小时，中间换水2-3次，为的是洗掉黑水和泥沙
2.火上坐锅，锅里放适量水，没过知了猴，放少许盐，水开后小火煮5分钟
3.捞出控干水分
4.火上另起锅，放适量花生油，小火，油热放入知了猴
5.待知了猴炸至发黄，洒少许盐，翻拌均匀
6.出锅，外酥里嫩
用手机看这道菜做法
小贴士
知了猴要多泡会水，一来泡去黑水，二来洗去泥沙。油炸的时候一定要小火，不然就糊了。
