章鱼怎么做好吃?
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章鱼就是我们熟悉的八爪鱼，经常吃到的海鲜类一种，和墨鱼一样，虽然它们都生活在水中，但是它们不属于鱼类，不过营养价值却是非常丰富的，里面的蛋白质，矿物质等等一些元素都含有，还含有天然的牛磺酸，可以延长人类寿命，同时还具有抗衰老，抗疲劳，等等一些作用，营养价值的含有是毋庸置疑的，当然口感也不会差，算是美味佳肴。不过章鱼应该怎样吃才好吃呢？
章鱼怎么做好吃？一种食材有千千万万种做法，章鱼自然也不例外，不过在我家，都比较喜欢吃辣的食物，特别是一些海鲜类，都会加入不少的辣椒进行爆炒，出来的效果特别好，特别下饭，这个方法很适合做章鱼，这是我认为章鱼最好吃的做法，接下来给大家分享一下具体做法。
爆炒章鱼的具体做法。食材：章鱼，辣椒酱，大蒜，生姜，大葱，干红辣椒，花椒，料酒，食盐，老抽，洋葱。
第一步，把买来的章鱼清洗干净，把章鱼的眼睛一定要去掉。切成段状。接着把清洗好的章鱼放到一个锅中，里面加入一勺料酒，加入刚刚没过章鱼的水，开火后再煮2分钟。时间到之后，把章鱼捞出来。沥干水分。
第二步，锅中放入适量的食用油，等油5分热的时候放进去辣椒酱，干辣椒段，花椒，炒处香味之后，接着把大蒜末，生姜丝，翻炒均匀之后，接着倒进去章鱼，和洋葱，翻炒均匀，翻炒差不多两分钟左右，加入适量食盐和老抽翻炒均匀，盖上锅盖焖一会就可以出锅了。
这个爆炒章鱼就做好了，这个做法比较辣，适合无辣不欢的朋友，不能吃辣的一定要注意。
小贴士1，清洗章鱼的时候一样要清洗干净，去掉眼睛，如果害怕，可以买处理好的。
2，章鱼焯水的时候加入料酒可以去腥。
3，不喜欢吃辣的可以减少辣椒的量。
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我个人比较喜欢吃烤章鱼，准备好烧烤的东西，要有蒜还有油什么的，如果喜欢吃辣椒可以多放一点辣椒，但是一个要烤熟来吃。
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新鲜章鱼一般会被用来做刺身，然后冰冻以后蘸芥末和酱油吃。如果是小章鱼可以用开水简单焯一下就好了，然后配着蘸料吃。或者用韭菜炒章鱼也好吃。
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章鱼要好吃，首先要选用新鲜的章鱼，可以将章鱼用干净的水清洗干净，以后直接放入冷水中煮熟，然后沾上辣椒油即可食用。
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姜葱八爪
原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。
做法：
1、将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。
2、炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。
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我觉得烤章鱼是最好吃的，因为烤出来的味道是非常香的，尤其是在放了孜然和辣椒面以后，味道真的非常令人着迷。
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爆炒章鱼。步骤 1小章鱼热水中煮3分钟。步骤 2捞出放入冰水中。步骤 3葱姜蒜放入油锅中炒出香味，后放入青椒红椒翻炒。步骤 4加入小章鱼，倒入酱油，蚝油等调味料，快速翻炒。步骤 5出锅啦～
