银耳炖雪梨可以喝冰镇的吗
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这几天太热了，虽说不是下大雨就是阴天，可我也止不住的流汗。想起上周看的某综艺节目，里面提到了银耳雪梨羹，正好家里材料都还基本齐全，那就做呗，夏天，那就喝冰镇的不就好了~这个银耳雪梨羹，超简单，说白了就是熬，需要的只是时间，不需要你有多高超的厨艺。熬好的银耳羹滑滑的，超好喝，作为下午茶不错，放在冰箱里等晚上洗好澡喝一碗当夜宵，也是蛮冰爽，总之怎么喝都合适啦。需要用到的材料有：银耳，雪梨，冰糖，红枣。其中银耳不需要太多，因为泡出来它会发涨，吃多少做多少，最好不要隔夜；如果你喜欢的话，冰糖可以换成红糖；红枣可加可不加，我本想加枸杞的，谁知道没有了，只好用红枣代替的。
先把银耳用水泡发，温水凉水都行，泡发后蒂撕去不要，再把银耳撕成一小朵一小朵的。
把银耳放入锅中，加足够的水，开火，烧开锅后改最小火，盖上锅盖，慢火熬至出胶质。注意锅边要留点儿缝或是放根儿筷子在锅边，再盖上锅盖，因为银耳出胶质后容易扑锅。关于水量：要根据你的银耳来决定，我买的银耳很容易就能熬出胶质，需要的时间短，水消耗不了多少，一般超过银耳3厘米的水量就足够了，熬出来正合适；我妈给我的银耳就要熬好久，水就消耗得多，加同样多的水，水差不多都熬干了银耳还是硬的，只得中途再加水。啰嗦了这么多，意思就是：根据你买的银耳来决定水量，第一次拿捏不准，熬第二次的时候就知道了撒~
趁着熬银耳的时间，把雪梨去皮去核切成小块备用。
当银耳熬出胶质后，放入雪梨，红枣，冰糖，盖上锅盖，继续小火熬15-20分钟就可以了。若是用的枸杞，最后5分钟再放，枸杞不需要煮太久，冰糖，雪梨时间不变。也就是先雪梨，冰糖熬15分钟后加枸杞熬5分钟，关火。冰糖视个人口味酌情添加，吃得甜不甜，自行斟酌。
秋冬天就喝热的，夏天可以放凉后放入冰箱冰一冰再喝。三不五时熬一锅来给自己和家人润一润，也是好的。
我拍不好，实际颜色比图片看着讨喜多了，诶，将就看吧...
滑滑的，润润的，真的超好喝。喜欢的亲，试一试吧！
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