猪肉和茄子怎么炒好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:52
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-02 22:56
1.猪肉切片，葱切末，蒜切片，姜切丝。
2.猪肉里放入淀粉、料酒、鲜酱油、蛋清和2g盐抓匀，腌制一下。
3.茄子洗净，切段，放盐水里浸泡一会儿。
4.调勾芡汁，鲜酱油、醋、盐2g、糖和淀粉调入适量水，搅拌均匀。
5.热锅凉油，放入茄子段炒至断生变软。
6.盛出茄子条。
7.热锅凉油，油温升高后，放入腌制好的肉煸炒，肉变色后放入葱姜蒜爆香。
8.放入炒好的茄子条，翻炒均匀。
9.倒入碗汁，翻拌均匀，关火。
10.装盘。
热心网友
时间：2022-05-03 00:14
主料猪肉500克茄子500克辅料柿子椒一个蒜适量姜适量鸡精适量食盐适量生抽适量食油适量
步骤
猪肉炒茄子的做法步骤11.把茄子切成条状
猪肉炒茄子的做法步骤22.把猪肉切成片
猪肉炒茄子的做法步骤33.把柿子椒切成块
猪肉炒茄子的做法步骤44.把姜切成丝，蒜剁碎
猪肉炒茄子的做法步骤55.放去适量的油
猪肉炒茄子的做法步骤66.等油热放入猪肉炒成半分熟
猪肉炒茄子的做法步骤77.放入柿子椒和姜、蒜一起炒
猪肉炒茄子的做法步骤88.然后再放入切好的茄子炒
猪肉炒茄子的做法步骤99.炒差不多熟时放入适量的生抽、食盐、鸡精炒一分钟
猪肉炒茄子的做法步骤1010.然后就可以出锅了
