年糕发霉了洗洗还能吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:50

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懂视网时间：2022-11-08 08:00

1、年糕发霉了不能吃。

2、年糕是用糯米做成的糕点，糯米发霉了就好比是我们平常吃的米饭发霉了一样，是不能吃的。

3、这种出现在年糕上颜色呈黄色、绿色、黑色的霉菌被叫做黄曲霉素，黄曲霉素喜欢阴暗、潮湿、温暖的环境，好发于每年的春夏之际。它的毒性是砒霜的68倍，食用黄曲霉素会危害人体的肝脏组织，严重的会导致肝癌甚至死亡，它被世界卫生组织列为一类致癌物，因此被黄曲霉素菌感染了的年糕是不能吃的，不利于身体健康。

热心网友时间：2023-05-18 12:12

年糕发霉了洗洗也不可以再吃了，一般食物开始霉变，就说明会有很多的细菌，这个时候就是需要注意了，不能多吃的。

年糕发霉，大都是因为表皮微生物、霉菌滋生。比较节约的人觉得扔掉太浪费了，会选择切掉发霉的部分再进行食用。但是，从卫生角度来说，就算去掉了长霉的外皮，吃下去也未必安全，表面的霉菌切掉了，里面的霉菌肉眼是看不到的。

扩展资料

把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间；如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。

据化验，年糕的热量较高，是米饭的数倍。因而不宜多吃，少吃不腻，既补充营养，又对身体好。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银*金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

参考资料来源：百度百科-年糕（中国的传统食物）