芹菜炒金针菇在家的详细做法是什么呢?
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引言：其实家常小菜是非常方便的，而且在家里做的话所需的食材也非常的少，而且又健康又美味，是非常实惠的一种食物，芹菜炒金针菇就是这么一道家常菜，而且还非常的美味，他这道菜在家里面的详细做法也非常的简单，只需要准备食材，在锅里翻炒几下就行了，接下来想跟大家一起来看一看。
芹菜炒金针菇的家常做法
这道菜是一道家常菜，而且在家里面做也非常的方便，只需要准备好食材，首先我们就需要准备好芹菜和金针菇，还有蒜盐葱等一系列的食材，并且将这些食材洗干净，放入一旁备用将芹菜切成丝状，然后将金针菇也撕成条状，这样放入清水中清洗一下，等到翻炒的时候再拿出来，首先在锅中起锅烧油，等油温烧至7成的时候，再倒入芹菜翻炒，在翻炒的过程中加入一些调味品，然后再将金针菇倒入中，不断的翻炒，加入一些喜欢吃的调料，这样做到美味的菜肴炒到断生之后就做好了，而且还非常美味，如果想吃木耳的话，放入一些木耳，使这道菜的口感变得更加的爽脆。
芹菜炒金针菇的注意事项
这道菜的注意事项就是在刀工上，因为这道菜的做法就是需要考验刀工，首先在切芹菜的时候，一定要将芹菜切成丝条，这样方便翻炒，而且还能够和金针菇有效的融合，如果芹菜块太大的话，那么炒出来既不美观也不美味是非常不合适的，而且加入一些木耳也会让口感变得更加的酥脆，胡萝卜丝儿也是可以适当放入的，让这道菜在美观上看起来更加的好吃，也让人垂涎欲滴。
总而言之，这道菜在这里面做非常的方便，而且又有营养，所以有时间的话可以做出来，让家人们尝一下。
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将金针菇洗净切去根部，然后将芹菜红椒切丝，姜蒜和蒜一起切丝备用，锅中加入适量的油烧热放入姜丝和蒜丝，炒香后放入芹菜和金针菇，炒至变色，最后放入红辣椒丝继续翻炒半分钟，倒入鸡精调味儿。
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可以将芹菜和金针菇挑拣好，然后进行焯水，一分钟以后快速捞出，沥干水分，起锅烧油，加入葱，姜，蒜，然后放入芹菜，均匀翻炒，接着再想金针菇放入锅中，加入生抽，食盐等调味品，然后翻炒10分钟就可以出锅了。
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锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝、蒜片炒香，放入芹菜、金针菇炒至断生，放入红椒丝继续翻炒半分钟，调入盐半勺、鸡精半勺即可。
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再加芹菜和金针菇，洗干净切好备用，再将芹菜过水焯一下，起锅烧油放入芹菜发烧就以后再倒入鸡汁锅炒2~3分钟，然后加入盐，味精，鸡精等调味料，转小火炒至5分钟左右出锅即可。
