石锅拌饭的由来
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石锅拌饭的由来可以分成两个部分，拌饭的由来和石锅的由来。
在韩国，对于拌饭的最早史*载是1800年的《是议全书》，而拌饭成为一个传统则是根据1849年的朝鲜古籍《东国岁时记》所记载“古时代有新年不能吃过夜饭的说法，所以每年的最后一天晚上将当天剩下的饭菜全部做成拌饭吃完”，即使是在宫中，一年中最后一天的菜单也是拌饭。
而石锅是由韩国产的角闪石制成的，这种石料被称为世界特产，因为它比其它石材耐热性更强。石锅拌饭能够成为韩国传统料理的重要原因之一也是因为石锅的特性。除了耐热性强，石锅还具有很多特点：导热速度快；可长时间保持在高热状态，节约燃料；不粘锅；食品不易变坏；烤肉时逐渐烤熟，不会烤焦，可以体现出食品纯天然的味道；纯天然石头，无公害，易清洗等。此外，据说角闪石自身固有的红外线以及微量元素等也对身体有益。
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拌饭早在19世纪末就出现在韩国，关于其由来有两种不同的版本，一种是“饮福说”，另一种是“剩饭处理说”。“饮福”是指祭祖以后，分吃桌上剩下的食物。但是在离村子比较远的地方进行“山神祭”或者“洞祭”的话，不可能带很多碗去，要想每种供品都品尝到的话，就要把各种食物放在一个碗里搅拌，然后分着吃，这就是拌饭的起源。
“剩饭处理说”是指有一个乞丐，一天到村庄讨饭吃。第一户人家给了他半碗剩饭，第二户人家往他的碗里放进了几叶辣白菜，等到第三户、第四户人家都是把自己家的一些剩菜倒给了乞丐，那乞丐实在是饿坏了，就用路边的树杈把碗里的东西胡乱搅拌了一通，开始吃了起来，只觉得越吃越香，往碗里一看：那正是豆芽、青菜、肉末等。 从那以后这乞丐，每天都吃村民们处理的剩饭，有一天一个老人路过乞丐家门口，正看他吃的美滋滋的，就问乞丐：“你吃什么吃得那么香啊？”乞丐回答说：“大伯，您也来尝尝啊，很好吃的”，老人有点半信半疑便尝了一口，原来这饭果真是如乞丐说的那样，又好吃又可口，从此拌饭就通过老人传到了村庄里。
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石锅拌饭的由来可以分成两个部分，拌饭的由来和石锅的由来。
在韩国，对于拌饭的最早史*载是1800年的《是议全书》，而拌饭成为一个传统则是根据1849年的朝鲜古籍《东国岁时记》所记载“古时代有新年不能吃过夜饭的说法，所以每年的最后一天晚上将当天剩下的饭菜全部做成拌饭吃完”，即使是在宫中，一年中最后一天的菜单也是拌饭。
而石锅是由韩国产的角闪石制成的，这种石料被称为世界特产，因为它比其它石材耐热性更强。石锅拌饭能够成为韩国传统料理的重要原因之一也是因为石锅的特性。除了耐热性强，石锅还具有很多特点：导热速度快；可长时间保持在高热状态，节约燃料；不粘锅；食品不易变坏；烤肉时逐渐烤熟，不会烤焦，可以体现出食品纯天然的味道；纯天然石头，无公害，易清洗等。此外，据说角闪石自身固有的红外线以及微量元素等也对身体有益。
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拌饭早在19世纪末就出现在韩国，关于其由来有两种不同的版本，一种是“饮福说”，另一种是“剩饭处理说”。“饮福”是指祭祖以后，分吃桌上剩下的食物。但是在离村子比较远的地方进行“山神祭”或者“洞祭”的话，不可能带很多碗去，要想每种供品都品尝到的话，就要把各种食物放在一个碗里搅拌，然后分着吃，这就是拌饭的起源。
“剩饭处理说”是指有一个乞丐，一天到村庄讨饭吃。第一户人家给了他半碗剩饭，第二户人家往他的碗里放进了几叶辣白菜，等到第三户、第四户人家都是把自己家的一些剩菜倒给了乞丐，那乞丐实在是饿坏了，就用路边的树杈把碗里的东西胡乱搅拌了一通，开始吃了起来，只觉得越吃越香，往碗里一看：那正是豆芽、青菜、肉末等。 从那以后这乞丐，每天都吃村民们处理的剩饭，有一天一个老人路过乞丐家门口，正看他吃的美滋滋的，就问乞丐：“你吃什么吃得那么香啊？”乞丐回答说：“大伯，您也来尝尝啊，很好吃的”，老人有点半信半疑便尝了一口，原来这饭果真是如乞丐说的那样，又好吃又可口，从此拌饭就通过老人传到了村庄里。
