黑胡椒猪排的做法
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发布时间：2022-04-21 07:42
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热心网友
时间：2022-06-18 18:46
用料
猪排 适量
盐 少许
酱油 少许
酒 少许
油 少许
蚝油 小一勺
生粉（可不要） 少许
拿奇异果代替 1个
黑胡椒 适量
黑椒猪排的做法
洗干净猪排。切成一块一块。太厚不容易熟。太薄没什么肉感。
猪排剁好后，也要一张一张平铺，手拿一丁点盐略略撒下去。太多会好咸。再撒黑椒粉，2面都要撒。
再盘子放酱油，酒，油，还有少许生粉，搅拌。这样把刚才的肉扒再一张张吸收酱料。生粉，其实不用放也可以，用奇异果代替，一个就够，把它切碎或者打成酱，与肉扒搅拌，也会和肉肉变松化。
等待半小时或者餐前预备的工作，再拿来煎。放少许油，锅热后，一块一块放进去，不用动。等它煎香。再翻二面煎。如果怕不熟，可以拿铲压一压，如果能轻易插到底，一般都熟透。可以上桌。
热心网友
时间：2022-06-18 18:47
用料
带骨猪排4片
洋葱1只
整粒黑胡椒少许（可用黑胡椒粉代替）
海盐1茶匙
罗勒1/2茶匙
迷迭香1/2茶匙
油
烤肉酱
蜂蜜
酱油
酒
黑胡椒香草烤猪排的做法
带骨猪排清洗干净（或可用1cm猪肉厚片），两面各割几刀
在烤盘中涂上油
将黑胡椒、海盐、罗勒、迷迭香放在研钵里磨碎
将猪排放入烤盘中沾上油，用刷子将第三步的混合物均匀涂满两面（用洒的也没问题！）在处理好的猪排上酌量浇上酱油、酒、烤肉酱和蜂蜜。
腌制2小时（也可更长帮助入味）
烤箱预热到200度，将烤盘放入烘烤20min（视不同烤箱可酌情调整）
最后开动！黑胡椒香草烤猪排的做法 步骤7
小贴士
我用的是HP烤肉酱，但也可用其他的蜜汁烤肉酱或自己喜欢口味的烤肉酱。不喜欢偏甜口感的话就不用放蜂蜜。用研钵，盐粒和胡椒粒都会较大，我个人很喜欢这种口感和味道，但同样也可以用精盐/胡椒粉/现磨黑胡椒。
热心网友
时间：2022-06-18 18:47
食材清单 加入采购清单
猪梅花肉 1块 、 洋葱 半个 、 高汤 1小碗 、 面粉 适量 、 黑胡椒 5g 、 白醋 15g 、 酱油 15g 、 料酒 15g 、 盐 3g
烹饪步骤
步骤1/7
先把猪梅花肉斜着切成厚片。梅花肉是猪的肩胛部位，因为瘦肉中间夹杂着丝丝肥肉，整块肉的纹路看起来像梅花一样，所以叫梅花肉。
步骤2/7
肉切好之后，撒上点盐和黑胡椒碎。
步骤3/7
再撒点面粉，用手抓匀，记得，一定要保证每片肉都均匀的裹上了面粉。
步骤4/7
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平底锅倒油烧热，把处理好的梅花肉放进去，煎到两面金黄后盛出。
步骤5/7
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炒锅倒油烧热，放入切好的洋葱丝放进去，翻炒出香味。
步骤6/7
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加入1小勺的黑胡椒碎、1大勺生抽、适量的盐、1大勺白醋和可以没过洋葱的高汤，大火炖煮一下。
最后一步
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你做好了之后记得拍照给我
热心网友
时间：2022-06-18 18:48
泡椒20g适量 红椒15g适量 蛋清10g适量 生姜10g适量 大葱20g适量 花椒2g适量 料酒适量 盐适量 白醋适量
做法步骤
1鱼片成片，豆皮切条，酸菜切小，姜切片，葱切斜刀，泡椒和红椒切碎。
2鱼片中放入蛋清、料酒和盐抓匀腌制十分钟。
3炒锅烧油，油凉时下入花椒，炸出香味后捞出扔掉。
4下入葱姜炒香，再依次放入泡椒、红椒炒香。
5下入酸菜煸炒，烹入白醋，继续煸炒出香味。
6倒入开水，煮开后下入豆皮煮开，将豆皮捞出放入盆中。
7开大火，一片片下入腌制好的鱼片，鱼片变白即可。
蜜汁叉烧
主料
猪肉600g 蜂蜜40g
调料
李锦记叉烧酱50ml 蚝油15ml 糖1勺 胡椒粉2勺 盐1勺 葱少许 姜适量 蒜适量
做法步骤
1把上述材料准备好拉~
2葱姜蒜洗净，蒜剥皮用刀拍碎，姜切片，大葱切条状。
3接下来做腌料汁，把50ml李锦记叉烧酱，15ml蚝油，2g糖，2g胡椒粉，1g盐倒入碗中搅拌均匀。
4猪肉洗净放入盘子，倒入葱姜蒜。倒入步骤3调好的腌料汁，涂抹均匀。
5用保鲜膜密封放入冰箱冷藏24小时，中间取出翻面一次以便入味更均匀。
6烤盘上铺一层锡纸，取出腌制好的肉，两面分别均匀的刷上剩余的腌料汁，然后再刷上一层蜂蜜。
7烤箱预热180°，中层烤60分钟。
8烘烤过程中，烤次15分钟翻面刷一层剩余的腌料汁和蜂蜜，再烤2次10分钟翻面再匀称刷剩余的腌料汁和蜂蜜，最后烤2次5-8分钟翻面只刷蜂蜜，用牙签戳一下肉，能不费力一戳到底就是赢了，不熟就再多烤一会。
9从烤箱取出，最后切片就可以装盘食用啦
辣烤排骨
主料
排骨肉适量
调料
大蒜两瓣 生姜少许 砂糖少许 酱油一勺 麻油两勺 蜂蜜4勺 辣椒酱4勺
做法步骤
1排骨洗净后沥干水分后斩长段
2把材料全部放入碗中混合成烤肉酱
3用刷子把每一段排骨都刷上烤肉酱
4放入冰箱冷藏过夜
5烤箱190度预热，20分钟后翻面继续刷烤酱，撒上白芝麻粒
6继续烘烤15-20分钟即可完成
黑胡椒四季豆
主料
四季豆适量 五花肉适量
调料
大蒜适量
做法步骤
1准备材料
2四季豆摘干净，断成段入热水焯透
3将豆角段剖开备用
4大蒜切末，五花肉切粗丝
5热油锅煸肉丝至变色
6放入大蒜末煸香
7放入四季豆，加适量味极鲜翻炒
8加入一勺黑椒汁翻炒均匀
9加入半杯清水，将四季豆焖透，将水收干
10起锅装盘，趁热拧上适量胡椒碎即可
热心网友
时间：2022-06-18 18:49
健康功效：
油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
猪排150克
油菜1朵
胡萝卜4片
黑椒酱20克
清水少许
油适量
腌肉料：
黑椒酱30克
鸡精适量
盐适量
菜谱做法：
1.猪里脊肉切成薄片后洗净用刀背敲打拍松
2.翻另一面用刀背敲打拍松
3.把猪排放入盆中加入黑椒酱、鸡精、盐抓匀腌制五小时以上。有时间可以冷藏腌制一夜更加入味。
4.油菜洗净切成四等份，胡萝卜去皮洗净用模具切出花形备用
5.锅中倒入适量清水烧开后放入油和盐，再放入胡萝卜、油菜焯熟
6.平底锅倒入适量的油烧至六七成热时放入猪排，小火煎2-3分钟（看猪排厚度，适量增减时间）
7.翻另一面小火煎2-3分钟
8.把油菜和胡萝卜过凉水后沥干水分摆放好在盘中，把煎好的猪排放在盘中间
9.平底锅煎好猪排剩下的底油倒入黑椒酱，加入少许清水烧至浓稠即可
10.把黑椒酱汁淋在猪排上
