煮咸鸭蛋的正确方法？
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煮咸蛋的做法如下：
食材：咸蛋。
1、准备好咸蛋，放在盘中。
2、将咸蛋清洗干净。
3、锅中加入冷水，开火。
4、将咸蛋放入锅中，火调到大火档，盖上锅盖。
5、水烧滚后，火调到中小火档，煮5分钟后，把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在搪瓷盆中。
6、咸蛋晾凉、完成
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冷水，一定要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开沸腾，迅速关到小火，让水维持90度以上，持续10分钟，就OK了。
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煮咸鸭蛋的正确方法
1、我们首先就是要知道，因为咸鸭蛋经过了腌制，所以它的外壳是非常容易破裂的，我们在煮的时候就是一定要注意水要没过咸鸭蛋了，而且在煮的时候也是不需要太长了，煮的时间最多是在20分钟左右。
2、咸鸭蛋在经过加工之后，也是比较容易熟的，所以我们是可以采用蒸煮的方法，这样的咸鸭蛋就是会外壳不容易破裂了，我们是可以用一些蒸蛋的器皿来进行蒸煮，这样口感也是会非常不错的。
3、如果是咸鸭蛋没有处理好的话，就很有可能本身就是破裂了，所以，我们在这个时候就是 可以适当的加入一些食盐，因为盐对于蛋白质是有凝固的作用，能够很好的防止蛋白质的流出，醋也是有这样的功效。
咸鸭蛋煮好了怎么保存
1、我们如果是在夏季的话，这个时候天气是比较炎热的，我们就是可以将咸鸭蛋防砸冰箱里面进行冷藏，大家一定是不要冷冻，因为冷冻过之后的鸭蛋是不能很好吃的，我们放在冰箱上面冷藏就是可以了。
2、如果是在天气比较寒冷的冬季，我们将煮熟的咸鸭蛋是可以放在通风干燥的地方，大家一定是要注意不要在太阳底下暴晒，一定是要选择比较阴凉的地方，像厨房的储藏柜顶部，楼梯下面都是可以的。
3、我们如果是用盐水腌制的咸鸭蛋，在煮熟之前是不要长期的浸泡在腌制的罐子里面，将生的咸鸭蛋煮熟了之后晾干，就是可以放回在盐水里面，随吃随取，这样是可以很好的保证咸蛋放长时间也不会变质，也是会让鸭蛋越放越咸。
