青椒猪头肉怎么炒
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发布时间：2022-04-21 00:08
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热心网友
时间：2023-02-08 01:34
1、把猪头肉切成片备用!
2、准备好蒜和青椒,把青椒切成丝备用
3、热油,爆香蒜后,倒入青椒丝,加少许盐爆炒一下
4、最后放猪头肉,加少许酱油炒大约一分钟就可以出锅了
1. 可以买卤菜店现成的猪头肉，但是不要放卤汁。切块备用。青椒切块备用。
2. 热锅凉油，入豆瓣酱爆香。
3. 放入猪头肉翻炒，炒至稍微有些粘稠。
4. 放入青椒、调味料翻炒。
5. 起锅前淋上料酒翻炒几下即可
1.洋葱洗净切片，柿子椒已经切丝，猪头肉切片。2.锅烧热，放适量油，放入洋葱青椒翻炒，加入少量的盐，因为猪头肉本身比较咸。3.加入猪头肉，加适量酱油，翻炒均匀，加点鸡精即可出锅装盘！
猪头肉1块、青椒2根、红尖椒1根、蒜、葱、盐适量、生抽一勺。
做法步骤编辑
1、猪头肉切片。
2、青红椒洗净切三角块。
3、大蒜切片，葱切段。
4、热油。爆香葱蒜。
5、倒入青红椒，爆炒一下。
6、最后放猪头肉，加少许盐，生抽，炒大约一分钟就可以出锅了。
提示：
因为猪头肉本来就熟的，所以不用炒太久。
1. 准备好材料，图为卤制猪头肉密封装。一打开密封袋子，肉香扑鼻。
2. 卤制猪头肉切成1~2mm的片状，大蒜青椒洗净，大蒜切段，青椒切丝，姜蒜切丝，香菇切片。
3. 锅中放入食用油，放入姜蒜，大蒜，香菇炒香。
4. 接着放入青椒，和其他调味料炒制片刻，放下猪头肉再炒一会儿就可以出锅享用了。
5. 无论搭配粥还是米饭，味道都非常好哦！
6. 第二天优优放了很多青椒，又炒了一次。味道同样好！
热心网友
时间：2023-02-08 02:52
青椒炒猪头肉是一道家常菜，主料为青椒300g、猪头肉400g。
主料：青椒300g、猪头肉400g。
配料：油适量、盐适量。
步骤：
1、把猪头肉切成片备用。
2、准备好蒜和青椒,把青椒切成丝备用。
3、热油,爆香蒜后,倒入青椒丝,加少许盐爆炒一下。
4、最后放猪头肉,加少许酱油炒大约一分钟就可以出锅了。
营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
食用功效
1、补充蛋白质和脂肪酸：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、补肾滋阴：猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3、润燥：猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
热心网友
时间：2023-02-08 04:27
熟猪头肉炒一炒更好吃，厨师长分享新吃法，鲜香滑嫩，健康美味
猪头肉（猪脸），是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的"扒烧整猪头"火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸，补虚，滋阴，养血，润燥。同时，卤好的熟猪头，无论是凉拌还是炒菜，都是一道很不错的下酒菜。
今天就为大家分享一个青椒炒猪头肉的家常做法，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。
【青椒炒猪头肉】
1.首先，我们准备食材，超市买的熟猪头肉一块，切成片，尽量切匀一点口感比较好，切好后，放在盘中备用。
2.青椒红椒各一个，去籽后，都切成菱形片，青椒红椒配在一起，在色泽上比较好看，大蒜拍扁后，切成蒜末，生姜也切成细末。
3.下面我们把猪头肉焯一下水，去除一下猪头肉的油腻，锅里烧水，猪头肉凉水下锅，加入一点料酒，用料酒去除一下猪头肉的腥味，水烧开后即可，焯水不易过长，把猪头肉倒出控水备用。
4.下面，我们开始烹饪，锅里烧油，倒入姜蒜爆香，再抓出一把红干椒，起锅加入辣妹子辣椒酱，炒出辣椒酱的红油，倒入青红椒片和猪头肉，快速的翻炒，翻匀后，从锅边淋入料酒，加入一点老抽上底色。
5.把老抽的颜色翻炒均匀，起锅开始加入调料，有些猪头肉是咸的，注意食盐的用量，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖2克，翻炒化开调料，白糖的量也吃不到甜味为宜，不喜欢的可以不放，最后淋入一点红油，翻炒均匀，即可出锅装盘。
想要了解更多，请点击链接观看视频教程
好了这道好吃又简单的青椒炒猪头肉就做好了，喜欢的朋友赶紧试一下吧。
热心网友
时间：2023-02-08 06:18
爆炒猪头肉
主料1人份
猪头肉250克
杏鲍菇200克
葱15克
姜10克
蒜10克
辅料
八角2个
干辣椒10克
酒10克
醋10克
蚝油15克
味极鲜酱油5克
豆瓣酱15克
步骤1爆炒猪头肉的做法大全
猪头肉洗净切片
步骤2爆炒猪头肉的做法图解
杏鲍菇炒干水分
步骤3爆炒猪头肉的家常做法
热锅倒猪头肉炒干水分
步骤4爆炒猪头肉的简单做法
加油倒入香料
步骤5爆炒猪头肉怎么吃
加入准备好的调料食材翻炒均匀
步骤6爆炒猪头肉怎么做
加水焖20分钟后大火收汁出锅
热心网友
时间：2023-02-08 08:26
最近，关于"猪肉"的段子也是层出不穷，我们可爱的邻居群每天也翻着花样晒自己带着猪肉，或不带猪肉的菜肴。谁家饭桌上有猪肉，便会被大家一顿起哄"土豪啊！""炫富啊！"。谁家吃鱼代替了吃肉，大家又会说："看看，这就是猪肉涨价后的后遗症！"
笑喷了，有这么一帮可爱的邻居，每天乐得停不下来。有位邻居朋友，昨天晚上，已经很晚了，突然打电话给我家大厨，大厨下去一趟回来，手上就多了两样东西：卤好的猪头肉和卤牛肉。
我的粉丝应该看过我曾晒过一个帖子，我家大厨帮同事卤过一个猪头，一整只猪头啊，被我怨了好几天。这次邻居送了卤好的猪头肉。只是，可能他店里的厨子卤煮水平没有我家大厨高，闻着还有点腥臊味，于是，大厨用自己家的老卤汤，又重新卤了一遍。
我以为，重新卤过的猪头肉，那就可以直接切片吃了吧！不！大厨特意去超市买了几个大青椒回来，说用青椒炒猪头肉，那才好吃！他以前和弟弟在某地打工时，两个人就经常去买点卤好的肉，回来用青椒炒炒，味道一级棒！
好吧，原来这道菜还带着这么多回忆哟！做法倒是简单，我把它也写下来，供喜欢喝点小酒的朋友参考，没准哪天您也想尝尝这道下酒菜了呢？
材料：卤好的猪头肉，青椒3-4个，盐少许、生抽一大勺，料酒一大勺，老抽几滴，白糖、鸡精少许。
没有猪头肉或者不爱吃猪头肉的，可以用卤肉或卤猪耳朵什么的代替。青椒要挑那种微辣的肉椒，但不要选甜椒，会差点味道。
做法：
1.把卤好的猪头肉改刀切成片。青椒去籽切成小块。
2.锅里放少许油，等油温上来后，放入切好的猪头肉，慢慢煸炒。
3.炒出一些猪头肉的油后放点料酒，放入青椒，炒至青椒断生。
4.然后放一勺生油，老抽几滴，再撒少许盐、白糖、鸡精调味。翻炒均匀后，出锅。
5.这道快手菜，需要的是把猪头肉提前卤好。如果您买到现成的卤肉，也可这么再加工一下，更入味，更好吃。
这道菜，色泽油亮，卤猪头肉红润有嚼劲，青椒鲜香回甘，和肉同吃解腻又有营养，的确是非常好的一道下酒、下饭菜。不过，听说猪头肉是"发物"，所以，平时也不太会买猪头肉来吃，而且菜市场也无猪头肉卖。所以，难得吃吃，也记下朋友的一片情谊。感恩。
热心网友
时间：2023-02-08 10:51
猪头肉之美在河南民间早就声誉鹊起，无论春夏秋冬、无论喝酒下饭，少了一盘猪头肉，就像鱼缺了水、饭少了盐，总达不到味觉的、氛围的*点，那些经常喝酒的人，对此应该深有体会。
但是猪头肉之美、到底美在哪？其一，美在色泽：以十几种中草药为辅料、在慢火细熬下逐渐红润的猪头肉，出锅晶莹剔透，以一抹红亮的色泽直击视觉，随之而来的就是味觉的冲动。
其二，美在味觉：经过文火焖烂的猪头肉，具有香、透、洁的特色，食客"闻到开胃，进口即化，一抿下肚"，视感清畅利爽，闻之浓香四溢，口感肥而不腻，最妙的是切好后浇的那勺卤汤，流淌在肉片中的阵阵浓香。
其三：美在软糯：红润的猪皮，摁压一下会快速回弹、打在你的指肚上、满满胶原，肥瘦相间的肉块软糯却不油腻，上至80岁老翁，下至三五岁孩童都能吃得满口生香。
其四：美在价廉：牛羊肉虽好但是并非人人吃得起、天天吃得起，但是香软肥糯的猪头肉十几块就能买上一块，再浇点蒜汁、撒点香菜、洋葱那就一个美哉！
最后，猪头肉虽好、但是不要贪吃哦！
【青椒炒猪头肉】
1.首先，我们准备一块熟猪头肉，先切成大块再切成薄片，尽量切均匀一点、口感比较好。
2.青椒红椒各一个，去除蒂和籽、切成菱形片，青红椒配色比较好看；大蒜拍扁切成蒜末，生姜也切成末备用。
3.下面，我们把猪头肉凉水下锅进行焯水、去一下油腻感，加入一点料酒去除腥味，水烧开后即可倒出，猪头肉是熟的不宜煮太久。
4.锅内烧油，油烧热以后倒入姜蒜爆香，抓入一小把干辣椒，开小火炒出香辣味，然后加入辣妹子辣椒酱10克，炒出辣椒酱的红油。
5.接着倒入青红椒片和猪头肉快速翻炒均匀，从锅边淋入一点料酒，加入几滴老抽上底色，把颜色翻炒均匀后起锅调味，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖2克提鲜，我们买的是咸猪头肉、这里不需要再放食盐。转大火快速翻炒化开调料，再淋入一点红油让菜品更加的红润油亮，翻匀后即可装盘上桌。
