蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-21 00:20

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热心网友时间：2023-10-27 22:47

蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法如下：

主料：娃娃菜3棵、粉丝1卷、大蒜、小米辣。

辅料：酱油2勺、盐1勺、蚝油2勺、食用油适量。

步骤：

1、清洗干净食材。

2、1棵娃娃菜切成4瓣。

3、水中放1勺盐，放入娃娃菜，烫煮30秒，捞出，沥干水分。加盐可以保存菜的色泽。

4、把捞出的娃娃菜，码放到有一定深度的盘子里。

5、粉丝用开水烫软，然后放入凉水中冰一会。如果粉丝比较粗，就多烫一会儿。粉丝过沸水后，放入凉水中浸一会儿，其口感更爽口。

6、把粉丝码放到娃娃菜上。

7、最后做个蒜蓉酱。锅里放油，放入蒜蓉和小米辣，小火炒香，再加酱油2勺，蚝油2勺，盐1勺，调味。有蒸鱼豉油可以放2勺。。这道菜成败的关键是蒜蓉辣椒，蒜蓉一定要放足，味道才会浓郁。

8、淋上炒好的酱汁，水开后，上锅蒸15分钟。

9、出锅后可以淋上一勺热油和蒸鱼豉油，不喜欢油腻的可以不加。非常浓郁的蒜香味，软而有嚼劲的粉丝，脆脆的娃娃菜，夏天吃，鲜辣开胃。