隔夜的鸡肉可以吃吗？

发布网友 发布时间：2022-04-21 05:03

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热心网友 时间：2022-06-18 03:08

鸡肉过夜可以吃，但不建议多吃。

原因有二：

1、鸡肉放一晚上肯定会产生亚*盐，储藏鸡肉中亚*专盐的生成量随着储藏时间延属长和温度升高而增多。亚*钠进到胃以后，在具有特殊条件后会转化成一种称之为N—亚硝基化合物)的物质。 尤其是在天气热的情况下，过夜的饭食遭受真菌感染，会很多繁育，非常容易引起胃肠炎，食物中毒。

有些人认为剩菜放冰箱，这种观点是错误的。现在，城市中冰箱的普及使用，使人们从食物中摄入的亚*盐含量下降，但并不等于把鸡肉放进冰箱就完全可以放心了，时间长了，亚*盐的含量仍然会增加。因此鸡肉过夜了即使没有变质也不要多吃。

2、空气中的危害病菌会在短时间内粘附在鸡肉上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。

那么鸡肉怎么保存比较呢？

一、煮熟的鸡肉保存

1、对于长期保存来说，将熟鸡肉切成大小适宜鸡块，用冷冻纸、铝箔或塑料膜包裹，然后包装冷冻。这些便利的包装解冻方便，烹饪快捷，还能避免剩余浪费。包装的密封性是成功冷冻鸡肉的关键。在包装前用纸巾拍干水分。

2、对于短期保存来说，可以将熟鸡肉套袋，往其周围放一些冰块，然后将其放在通风口处，这样可以保持熟鸡肉一两天不会变质。

二、生鸡肉的保存

1、如果是腌制好的生鸡肉一般只可以保存两三天。将腌制好的生鸡肉，装入保鲜盒中，严实封密好，放置在冰箱冷藏室保存即可。其实生鸡肉如果要想保持久一些，可以先不要腌制，由于鸡肉水分较多，容易发生变质。

2、如果需要长时间的保存，则建议先擦去鸡肉表面的水分，剔去鸡胸肉中的筋膜，用保鲜膜包裹鸡肉，防止串味，再放置冰箱的冷冻室内。

热心网友 时间：2022-06-18 03:09

鸡肉过夜第二天可以吃它，没有什么问题的。他不是绿色食品，要是绿色的。青菜之类的是不能吃。但是鸡肉过夜第二天是可以吃的，肯定没有什么问题，也对你身体也没有什么伤害。

热心网友 时间：2022-06-18 03:09

一般来讲只要气温不是特别高，并且使用了公筷，没有沾上口水引发病菌，隔夜的鸡肉是可以食用的。但是最好是冷藏保存，加热食用，这样能够避免产生卫生问题。

热心网友 时间：2022-06-18 03:10

鸡肉过夜第二天放置冰箱或者是环境卫生湿度低，第二天加热是不影响食用的！

热心网友 时间：2022-06-18 03:10

鸡肉如果放在冰箱里面等到第二天经过加热以后才可以吃的。