师傅们，谁有榴莲酥的配方和做法榴莲酥的配方？
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发布时间：2022-04-21 00:01
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热心网友
时间：2023-07-12 11:31
榴莲酥配方：适量高粉、低粉、黄油、冷水、黄油、榴莲肉、淀粉、澄粉、糖。
榴莲酥做法步骤：
1.所有辅料搅拌均匀后，用微波炉加热1分钟。
2.面粉和盐过筛，将软化的黄油放入面粉中，用手搓成屑状。
3.加入冷水成团后，继续用手搓揉到完整且稍有弹性，*切出深十字，放入保鲜袋冷冻40分钟或冷藏过夜。
4.将黄油放在保鲜膜里擀成正方形冷藏备用。
5.将面团取出擀成正方形，将片状黄油放在面团上，四角折上来后封好口。
6. 将叠好的酥皮分两份，冷藏20分钟。
7. 用凤梨酥模压出椭圆形面片，再擀开成薄薄的面片。
8. 在薄面片上刷上过筛的蛋液，填上馅心，上片盖过下片包好。
9.放置烤炉内烘烤即可。
