哪些菜能做自助餐
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发布时间：2022-04-21 01:17
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热心网友
时间：2022-06-17 01:39
各种自助餐虽然表面看没什么大的差别，但实际上还是各有不同的。根据标准的不同，档次也有很大的不同。但一般自助餐的布置、用料及菜品的种类大多是西餐中的焖、烩、煮类菜肴，再配上些沙拉、面包、甜点、饮料作为辅助。头盘为开胃品。基本上是具有特色风味的咸、酸为主的菜。第二道菜是汤。包括浓汤茸汤和清汤。第三道菜一般为鱼类菜肴，餐厅档次的高低都从这道菜开始明显体现。这里包括各种淡水鱼、海水鱼、贝类，一般档次较高的餐厅，鱼类菜肴以空运进口为多。肉禽类菜肴是第四道菜，也称为主菜。有牛、羊、猪肉，也有鸡、鸭、鹅，可煮、可炸、可烤、可焖。牛排、羊排等肉禽的新鲜度和烹调口味也同样体现自助餐厅的档次和功底。蔬菜类菜肴一般安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时食用，品种有生菜类，也有熟食类。西餐的甜品一般是在主菜之后食用的，如果冻、薄饼、冰淇淋、水果等。特别要说的是，高档餐厅的烧菜比重较少，甚至没有，有些餐厅会安排厨师现场制作一些烤、烧类菜品，客人现点现食，以保证火候和新鲜程度。
热心网友
时间：2022-06-17 01:40
不知道你想要什么的，介绍一个16—18个人左右的。冷菜：1。田园沙拉：用生菜、红萝卜丝、甜玉米、甜豌豆（超市都有卖）、小番茄摆好，煮两个白鸡蛋切开放在上面，盐水白煮的鸡肉放两块在旁边，滴点橄榄油，上面浇上千岛酱就行了2。凉拌鸡肉条（块）：白水煮好，放上佐料就行了，想味道好的话记得放点芥末油，葱花切碎洒在上面很好看汤：1。番茄煎蛋汤或者紫菜蛋花汤，都是好看又好做的，记得撒葱花哦2。冰糖绿豆汤，甜丝丝，味道好热菜：1。玉米炒青椒：这道菜凉的热的都好吃，记得要小青椒切碎2。火腿肠炒豌豆苗：火腿肠到处都能买到，豌豆苗炒两下就熟了，火腿肠切片哦3。豌豆虾仁：买超市里面剥好的小虾仁，先把虾仁炒熟，放超市里卖的那种甜豌豆进去翻两下就行了，记得要先放姜去腥味4。卤味拼盘：这个不用说了吧，买点卤味拼在一起就行5。蜜蒸南瓜：南瓜削皮切好，放点蜂蜜上去蒸好就行，想要好看，就放几颗枣子在周围，撒两颗枸杞在上面7。建议你买点炸鸡什么的，大块点的肉堆成一盘，看上去很爽的甜点：这个好说啦，买点蛋糕或者布丁就好了啊冰激凌：到处都有买主食：米饭：应该会做的八~上面洒点海苔末，比较好看意大利面：煮好，超市有卖意大利面肉酱的
