牛后腿肉可以怎么个做法
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发布时间：2022-04-21 08:32
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时间：2023-10-23 20:41
1.挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0.7厘米的粗条，用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。杭椒洗净去蒂，用刀拍送松，过长的斜切成段待用，红尖椒去籽去筋，切丝待用
2.炒锅烧热，放入多一些的油，烧至3成热（手放在油上感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用
3.锅中留3大匙油，放入蒜蓉炒香，放入杭椒炒断生
4.放入牛柳和红尖椒丝同炒，加入料酒、蚝油炒匀即可
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时间：2023-10-23 20:42
牛肉丸子汤：把牛肉剁碎，或者用绞肉机绞烂牛肉泥，弄成肉丸就可以做汤了。
炖牛肉：用高压锅现将牛肉压30分钟后，放入小锅里然后加土豆、西红柿、胡萝卜炖30分钟后就可以了。
木耳炒牛肉：先将牛肉切成薄片，用水汆一下，时间可以稍长一些，加点葱姜蒜和木耳一起翻炒，非常好吃。
青椒炒牛柳：将牛肉切成薄条状用水汆一下，然后裹上淀粉过油捞出后用剩油和青椒一起翻炒。
酱牛肉：将整款牛后腿肉切成大块加佐料大火炖3个小时以上，就可以了。
END
注意事项
牛肉一定要煮熟
佐料一定要全
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时间：2023-10-23 20:42
食材用料
牛后腿肉1000克
辣椒酱三汤匙
辣椒面40克
花椒面适量
白芝麻40克
食盐适量
砂糖适量相克食物
姜片适量
菜籽油适量
大蒜四个相克食物
香辣牛肉干的做法
1.选买新鲜牛后腿肉，冷冻的不好，先去除肥肉和筋。
2.准备好主要用料，辣椒酱可以用老干妈
3.去筋的肉肉切大块，下冷水加热去血水，定型后好切条。
4.白芝麻入干净的锅里小火炒香备用。
5.抄过水的肉块切小拇指条大小用。
6.起油锅油热后下姜片和肉条，加入适量食盐。中火翻炒。
7.翻炒到有油汤清亮就OK了，喜欢干些香些的可以多炒几下。捞起肉条备用，油留锅。
8.喜欢油多的可以再加些油。熟油中加入切好的大蒜末，炒香后下肉条，翻炒后加入香辣酱，翻炒几下换小火。
9.换小火后加入辣椒面、花椒面，翻炒均匀后，加入适量砂糖和食盐炒匀，按个人喜欢决定量。
10.最后关火加入炒好备用的白芝麻，拌匀后起锅。
11.铲起锅凉凉
12.凉凉后用空罐子装起来慢慢吃。
13.开始享用咯。
热心网友
时间：2023-10-23 20:43
高压锅。。萝卜
