牛后腿肉怎么吃
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发布时间：2022-04-21 08:32
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热心网友
时间：2023-10-19 00:01
大家都知道，牛腿柱分成前腿和后脚，牛的脚部的肉质地是较为牢固的，肌肉含量比较多，人体脂肪的成分较为少，它是很多人喜欢吃牛腿肉的原因，牛腿肉带有丰富多彩的蛋白，此外含钙也非常丰富，值得一提的是，牛前腿牛和狗后脚的肉质地各有不同，下边教大伙儿牛后腿肉的做法。
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第一、牛后腿肉一般如何做？
1，先将牛腿柱清理干净，将其切割成一小块，一定要沿着肉的纹理开展切，那样肉做出去会更嫩些。
2，要想美味就需要想味儿，第二步是腌渍，把牛后腿肉切割成一小块，将适当的盐，水淀粉，调味料，鸡精，米酒，葱，姜等，在一起在腌渍4个钟头上下，如果有标准得话能够把肉辗压一下，让牛羊肉肌肉组织疏松一下。在加工厂里一般有滚揉这一工艺流程，实际上便是想辗压一下，让肉更嫩，
3，在锅中添加适量食用油，烧开，添加少量姜蒜丝，添加准备好的牛羊肉，天赋加点糖调料。随后大火烧大概25分钟，不必将肉做的很烂，那般口味不太好。这时候能够添加四季豆，或马铃薯，或箩卜，再加温大概15分钟就可以。
4，起锅天赋加点芝麻油，鸡精味精，香莱。
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第二、牛后腿肉的作法
牛肉丸子汤：把牛羊肉切碎，或是用碎肉机绞烂牛羊肉泥，搞成猪肉丸就可以熬汤了。
炖牛肉：用压力锅现将牛羊肉压30分钟后，放进锅子里随后加马铃薯、番茄、红萝卜炖30分钟后就可以了。
木耳炒牛肉：先将牛羊肉切割成片状，自来水汆一下，时间能够稍长一些，天赋加点葱蒜和黑木耳一起煸炒，十分美味。
辣椒炒牛柳：将牛羊肉切割成薄条形自来水汆一下，随后裹上木薯淀粉淋油捞起来后用油炸后的油和辣椒一起煸炒。
卤牛肉：将整款牛后腿肉切割成块状加调料火灾炖3个钟头以上，就可以了。
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第三、蠔油牛羊肉肉燥
原材料
牛搅肉600克是，蠔油一一茶匙，蒜头(修边)一枝，姜少量，朝天椒一小枝，酒酿一一茶匙，芝麻油一小勺，黑胡椒(有颗粒物那一种)一小勺，猪大骨或蔬菜水果大骨汤1.5碗
作法
1、姜，蒜头，朝天椒，黑胡椒切完，一起放小盘子.
2、蠔油，芝麻油，酒酿等酱汁，调好一起放小盘子.
3、将大骨汤解除冻结，(平常熬起来放速冻冷库)在大骨汤内放进牛羊肉肉燥低火滚约7-8分熟，再添加作法二之酱汁，转火灾一起滚至大骨汤剩余约小半碗.
4、将作法一之蒜头等放进一起滚至炒糖色就可以
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时间：2023-10-19 00:01
大家都知道，牛腿柱分成前腿和后脚，牛的脚部的肉质地是较为牢固的，肌肉含量比较多，人体脂肪的成分较为少，它是很多人喜欢吃牛腿肉的原因，牛腿肉带有丰富多彩的蛋白，此外含钙也非常丰富，值得一提的是，牛前腿牛和狗后脚的肉质地各有不同，下边教大伙儿牛后腿肉的做法。
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第一、牛后腿肉一般如何做？
1，先将牛腿柱清理干净，将其切割成一小块，一定要沿着肉的纹理开展切，那样肉做出去会更嫩些。
2，要想美味就需要想味儿，第二步是腌渍，把牛后腿肉切割成一小块，将适当的盐，水淀粉，调味料，鸡精，米酒，葱，姜等，在一起在腌渍4个钟头上下，如果有标准得话能够把肉辗压一下，让牛羊肉肌肉组织疏松一下。在加工厂里一般有滚揉这一工艺流程，实际上便是想辗压一下，让肉更嫩，
3，在锅中添加适量食用油，烧开，添加少量姜蒜丝，添加准备好的牛羊肉，天赋加点糖调料。随后大火烧大概25分钟，不必将肉做的很烂，那般口味不太好。这时候能够添加四季豆，或马铃薯，或箩卜，再加温大概15分钟就可以。
4，起锅天赋加点芝麻油，鸡精味精，香莱。
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第二、牛后腿肉的作法
牛肉丸子汤：把牛羊肉切碎，或是用碎肉机绞烂牛羊肉泥，搞成猪肉丸就可以熬汤了。
炖牛肉：用压力锅现将牛羊肉压30分钟后，放进锅子里随后加马铃薯、番茄、红萝卜炖30分钟后就可以了。
木耳炒牛肉：先将牛羊肉切割成片状，自来水汆一下，时间能够稍长一些，天赋加点葱蒜和黑木耳一起煸炒，十分美味。
辣椒炒牛柳：将牛羊肉切割成薄条形自来水汆一下，随后裹上木薯淀粉淋油捞起来后用油炸后的油和辣椒一起煸炒。
卤牛肉：将整款牛后腿肉切割成块状加调料火灾炖3个钟头以上，就可以了。
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第三、蠔油牛羊肉肉燥
原材料
牛搅肉600克是，蠔油一一茶匙，蒜头(修边)一枝，姜少量，朝天椒一小枝，酒酿一一茶匙，芝麻油一小勺，黑胡椒(有颗粒物那一种)一小勺，猪大骨或蔬菜水果大骨汤1.5碗
作法
1、姜，蒜头，朝天椒，黑胡椒切完，一起放小盘子.
2、蠔油，芝麻油，酒酿等酱汁，调好一起放小盘子.
3、将大骨汤解除冻结，(平常熬起来放速冻冷库)在大骨汤内放进牛羊肉肉燥低火滚约7-8分熟，再添加作法二之酱汁，转火灾一起滚至大骨汤剩余约小半碗.
4、将作法一之蒜头等放进一起滚至炒糖色就可以
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时间：2023-10-19 00:02
下面分享一下怎么吃牛肉减肥？
第一步，挑选上好的牛腱子肉，切成三四两的块，放入凉水中焯一下水，放葱姜，倒料酒。
第二步，锅里撇去浮沫，捞出牛肉冲洗干净。
第三步，锅中倒入开水，放入牛肉，放入葱姜蒜，半个洋葱，倒生抽，老抽，白酒，有糖色的倒入一些糖色，放适量的盐，白糖，放入几个山楂，放入橘子皮，花椒，胡椒，草果，八角，白芷肉蔻，小茴香，桂皮。量看肉的多少放。
第三步，小火炖两个小时左右捞出来晾凉。牛肉就卤好了。卤煮的牛肉啥味道都有，随便切成片就可以吃，也可以凉拌着吃，非常的方便。
第四步，捣一些蒜泥，放适量的红辣子，少许切丝的绿辣子，适量的醋，味极鲜，香油，倒入切好的牛肉上，搅拌均匀，撒上香菜，非常美味的凉拌牛肉就做好了。
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时间：2023-10-19 00:02
第一步，挑选上好的牛腱子肉，切成三四两的块，放入凉水中焯一下水，放葱姜，倒料酒。
第二步，锅里撇去浮沫，捞出牛肉冲洗干净。
第三步，锅中倒入开水，放入牛肉，放入葱姜蒜，半个洋葱，倒生抽，老抽，白酒，有糖色的倒入一些糖色，放适量的盐，白糖，放入几个山楂，放入橘子皮，花椒，胡椒，草果，八角，白芷肉蔻，小茴香，桂皮。量看肉的多少放。
第三步，小火炖两个小时左右捞出来晾凉。牛肉就卤好了。卤煮的牛肉啥味道都有，随便切成片就可以吃，也可以凉拌着吃，非常的方便。
第四步，捣一些蒜泥，放适量的红辣子，少许切丝的绿辣子，适量的醋，味极鲜，香油，倒入切好的牛肉上，搅拌均匀，撒上香菜，非常美味的凉拌牛肉就做好了。
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时间：2023-10-19 00:02
下面分享一下怎么吃牛肉减肥？
第一步，挑选上好的牛腱子肉，切成三四两的块，放入凉水中焯一下水，放葱姜，倒料酒。
第二步，锅里撇去浮沫，捞出牛肉冲洗干净。
第三步，锅中倒入开水，放入牛肉，放入葱姜蒜，半个洋葱，倒生抽，老抽，白酒，有糖色的倒入一些糖色，放适量的盐，白糖，放入几个山楂，放入橘子皮，花椒，胡椒，草果，八角，白芷肉蔻，小茴香，桂皮。量看肉的多少放。
第三步，小火炖两个小时左右捞出来晾凉。牛肉就卤好了。卤煮的牛肉啥味道都有，随便切成片就可以吃，也可以凉拌着吃，非常的方便。
第四步，捣一些蒜泥，放适量的红辣子，少许切丝的绿辣子，适量的醋，味极鲜，香油，倒入切好的牛肉上，搅拌均匀，撒上香菜，非常美味的凉拌牛肉就做好了。
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时间：2023-10-19 00:02
第一步，挑选上好的牛腱子肉，切成三四两的块，放入凉水中焯一下水，放葱姜，倒料酒。
第二步，锅里撇去浮沫，捞出牛肉冲洗干净。
第三步，锅中倒入开水，放入牛肉，放入葱姜蒜，半个洋葱，倒生抽，老抽，白酒，有糖色的倒入一些糖色，放适量的盐，白糖，放入几个山楂，放入橘子皮，花椒，胡椒，草果，八角，白芷肉蔻，小茴香，桂皮。量看肉的多少放。
第三步，小火炖两个小时左右捞出来晾凉。牛肉就卤好了。卤煮的牛肉啥味道都有，随便切成片就可以吃，也可以凉拌着吃，非常的方便。
第四步，捣一些蒜泥，放适量的红辣子，少许切丝的绿辣子，适量的醋，味极鲜，香油，倒入切好的牛肉上，搅拌均匀，撒上香菜，非常美味的凉拌牛肉就做好了。
