蒜蓉怎么保存久？

发布网友 发布时间：2022-02-25 16:17

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热心网友 时间：2022-02-25 17:47

蒜蓉做好后装在玻璃瓶里，压紧，旋紧瓶盖，放在阴凉通风处即可长期保存。

常见的家庭做的蒜蓉按照上述做法保存时间较短，如果是工厂大批量生产的话，需要对原料进行筛选，并且消毒，最后采用严格的包装方法进行密封，从而达到长期保存的目的。

扩展资料：

大蒜营养吃法：

1、发酵黑蒜口感好。经过发酵制成黑蒜后，大蒜的水分会降低50％左右，糖分和氨基酸会明显增加，B族维生素含量也上升。

2、腌着吃促消化。北方有腌渍大蒜的传统，腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法，它们能保留大蒜中的所有矿物质成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。

3、生吃最保健。众所周知，大蒜能杀菌消毒，还有开胃助消化的作用。完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，当大蒜被碾碎后，这两种成分就会相互作用，产生大蒜素，它是大蒜独特辛辣风味的主要来源。

参考资料来源：

人民网-怎么吃大蒜最营养？大蒜保存有方法

热心网友 时间：2022-02-25 19:21

蒜蓉保存巧办法:
做好的蒜泥，在空气下氧化四个小时，这样的蒜泥抗癌。但是氧化过的蒜泥味道不招人喜欢，另外一个小妙招，那就是热油隔绝。办法是：锅中烧炒一个青菜的油，在蒜泥中调入盐，把热油浇入蒜泥内，油要盖过蒜泥面。等凉后装瓶，随吃随用。
蒜蓉是将蒜瓣先切成片,再用刀剁碎约1/4小米大小或者更小,然后用色拉油小火炒熟,色泽金黄，味香浓郁。平常在家包饺子或者是煮面条，香辣蒜蓉绝对是最好的调味品。不像生吃大蒜那样会有气味，而且也保持了它原有的营养。
蒜蓉油麦菜的做法：
原料：
油麦、蒜蓉、油。
做法：
1、油麦菜择洗干净，切成6_7厘米长的段，蒜切成蒜蓉；
2、锅油烧至8成热，倒入一些的蒜蓉炝锅，出味后下油麦菜，快速翻炒；
3、然后加入些许生抽，继续翻炒，待油麦菜变得皮软了，加一些水，将剩余的蒜蓉全部加入，转中火焖2、3分钟，然后加盐出锅

热心网友 时间：2022-02-25 21:13

我建议你昨晚的蒜蓉里面放入很少量的盐，这样利于保存！同时把蒜蓉放入保鲜盒当中，放入冷藏！这样蒜蓉就不会变成难看的紫黑色了！！！

热心网友 时间：2022-02-25 23:21

准确的说，是把蒜、少许姜和一点点盐一起用粉碎机粉碎，装在玻璃瓶里放到冰箱冷藏。
少放一点点盐就可以。

热心网友 时间：2022-02-26 01:45

多放盐，会久一些
P.S.不加水，但是你以后做菜时就要注意菜本身盐的用量,放水反倒容易使蒜茸变质

热心网友 时间：2022-02-26 04:27

加点盐，然后密封保存，少接触空气