怎样做香菇才好吃
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发布时间：2022-02-26 03:24
共7个回答
懂视网
时间：2022-02-26 07:45
香菇怎么做？
1.将洗好的香菇去根，改成花刀后下入锅里焯水并放入盐。
2.放入两勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉，一勺耗油，半碗清水搅均匀调成汤汁备用。
3.将蒜末放入锅中炒香，放入香菇煎两面金黄。
4.加入调好的汤汁开大火收汁，美味的香菇就做好了。
总结
1.将洗好的香菇去根改成花刀焯水。
2.制作汤汁备用。
3.蒜末炒香后放入香菇煎两面金黄。
4.加入调好的汤汁开大火收汁即可。
热心网友
时间：2022-02-26 04:53
香菇的吃法有很多，可以做馅包饺子、包子、馅饼，还可以做菜如香菇油菜等等很多。
热心网友
时间：2022-02-26 06:11
蚝油香菇的制作方法
食材：香菇，蚝油，生抽，淀粉，老抽，葱，蒜。
首先将新鲜的香菇清洗干净，把根切掉，然后用刀在香菇的反面切花刀，切的时候要小心，不要割断了。葱清洗干净之后切成葱花，蒜拍扁之后去皮剁成蒜末。
起锅烧水，水开之后，将切好花刀的香菇下入水中，再加入适量的食盐，香菇焯水之后捞出来，沥干水分放碗中备用。
准备一个小碗，往碗中加入一勺淀粉、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油以及2勺清水，然后用勺子搅拌均匀，这就是等会儿要炖出香菇的酱汁了。
起锅烧油，油热之后转小火，然后把蒜末放入锅中炸香，等到蒜末炸出香味，变成*的时候，再把香菇也放进去油煎，煎炸至两面金黄之后，再把我们之前准备好的酱汁倒入锅中，开中火炖煮。
等到汤汁剩少许的时候，开大火收汁，再炖煮香菇的过程中不需要加盐了，因为酱汁里面有盐，已经非常咸了，要不然汤汁会很咸，然后撒上适量的葱花，这样这一道蚝油香菇就做好了。
热心网友
时间：2022-02-26 07:46
1、首先我们要到市场上，去购买适量的香菇。在对香菇进行购买的时候，一定要选择那种特别新鲜的，香菇越新鲜，做出来的口感就越好。买回家以后，我们要先用剪刀将香菌把给它剪掉，只留下香菇盖备用。
2、剪好以后的香菇盖，我们要将其装入大碗中，并加入适量的清水没过它。接着再加入一勺的食盐，搅拌融化以后，利用食盐水去对香菇进行清洗。在对香菇清洗的时候，不要着急，要一个个的去进行清洗。因为在香菇盖的表面，上面会有很多的杂质和细菌，尤其是香菇的夹缝中，一定要多清洗几遍。在对香菇进行清洗的时候，一定要记住，千万不能用手去对香菇进行挤压，以免香菇被破坏。
3、清洗干净的香菇，放到一旁控干水分备用。接下来我们要准备一些大蒜，将其拍扁以后，切成蒜末备用。在对蒜末进行准备的时候，我们一定要多准备上一些，因为这道美食全靠蒜末来提味。接着再准备几颗小葱，把它清洗干净后，切成葱花备用。最后再准备几个干辣椒，将干辣椒切成辣椒圈去籽以后，装入盘中备用。
4、准备平底锅，锅中加入适量猪油，小火将猪油融化以后，把准备好的蒜末，先加入一半到热油中，将其炒出蒜香味。把大蒜末炒出香味，且蒜末被炒至金*以后，我们要将准备好的干辣椒，还有蒜末加入到平底锅中，继续翻炒均匀。接着再加入一勺食盐，一勺蚝油，一勺生抽，少许白糖翻炒均匀，将所有食材炒出酱香味。最后我们要把剩下的另一半蒜末，也加入到锅中，翻炒半分钟。
5、蒜末分两次去进行煸炒，可以让蒜香味更足。将蒜末炒好以后，我们还要往里面淋入少许的水淀粉，将其勾芡粘稠以后，蒜蓉酱就制作好了，闻着特别香。制作好的蒜蓉酱，将其出锅放在一旁备用。然后重新起锅，锅中不需要放油，而是直接把香菇摆到锅中，摆放均匀后，开小火把香菇煎软。小火大概煎三分钟左右，等香菇中水分被煎出，且香菇被煎软以后，用筷子翻面一次，让香菇两面受热均匀。
6、等香菇水分完全煎干以后，我们要往锅中加入适量清水，并盖上盖子，让香菇焖上三分钟。等时间到了以后，开盖把准备好的蒜蓉酱，用汤勺均匀地舀入到香菇盖当中，一个香菇一勺蒜蓉酱即可。最后再加入少许清水，并盖上盖子开大火，对香菇焖上三分钟左右，美食就可以出锅进行食用。香菇采用这样的方法去进行制作的话，味道非常干香，一咬一口蒜香味香的不行。
热心网友
时间：2022-02-26 09:37
香菇泡发，加加鸡肉、酱油一起焖
热心网友
时间：2022-02-26 11:45
付费内容限时免费查看回答您好，很乐意为您解答，您的问题我已收到，请给我两分钟左右的时间打字，我不是机器人，请不要结束订单，谢谢☺️☺️
所需材料：鲜香菇300克、猪肉100克、黄瓜半根、油盐适量、香油半汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、白糖、鸡精少许、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，香菇剪去根部，投洗干净。购买香菇时，建议挑选菌盖较为厚实、表面稍稍裂开且较为完整的香菇。此外，香菇本身有特殊的香味，如果香味之余还有酸味，则说明这些香菇不够新鲜。

2.锅内加入水烧开，下入香菇焯水，把香菇煮2-3分钟，香菇煮至变软，将香菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。香菇焯水，可以去除香菇的异味和杂质，使香菇的味道更纯正。

3.把大一些的香菇切成条，小一些的不用切。黄瓜切成片，猪肉切成片，放回到碗内，加入料酒抓匀，再加入淀粉，抓匀，这样炒出的肉片吃着口感嫩，不柴不硬。

4.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入肉片小火翻炒，把肉片炒至颜色变白。

5.下入香菇，淋入酱油，再加入白糖，翻炒1-2分钟。

6.下入黄瓜片，加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒均匀，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘香菇肉片就做好了。
热心网友
时间：2022-02-26 14:10
和小鸡儿炖着吃，或者和土豆儿炖肉。
