糖醋排骨的制作方法

发布网友 发布时间：2022-02-26 03:28

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懂视网 时间：2022-02-26 07:50

排骨怎么做好吃？

1.排骨洗净淋干水分，热锅倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黄微焦。

2.锅中依次加入1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖翻炒均匀。

3.在锅中倒入开水，水量没过排骨，中火转小火焖煮30分钟左右。

4.锅中加入少许盐和1勺醋，翻炒均匀，开大火收汁，好吃的糖醋排骨即可出锅。

总结

1.热锅倒油下排骨炒至表面金黄微焦。

2.锅中放入料酒、生抽、醋、糖翻炒均匀。

3.锅中倒入开水，水量没过排骨，焖煮30分钟左右。

4.加入少许盐和醋翻炒均匀，开大火收汁即可。

热心网友 时间：2022-02-26 04:58

糖醋排骨的调配汁只有沪菜会加番茄酱，沪菜口味偏淡 ， 浙菜和川菜偏重 。沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜，而川菜中的糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款好的下酒菜或是开胃菜。下面我们就来分享一下它的制作方法吧。

糖醋排骨

用料：500克左右；姜两大片；芝麻适量；八角1个；冰糖25克；生抽适量；老抽适量；料酒适量；米醋适量；盐适量；鸡精适量；热水约700毫升；油适量。

做法步骤：

1. 排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面的水分

2. 葱切小段，姜切小片

3. 锅中放入适量的油烧热后，放入冰糖小火融化

4. 倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色

5. 把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀

6. 倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色

7. 倒入热水没过排骨，把八角放进去，大火煮开后改小火炖煮

8. 炖煮约五十分钟至一个小时，调入适量的盐和鸡精

9. 改大火收汁撒上芝麻即可

热心网友 时间：2022-02-26 06:32

付费内容限时免费查看回答排骨凉水下锅，放入葱结、生姜、料酒焯水捞出，温水洗净控干水分。

锅中放油，放排骨小火翻炒，炒至微焦，倒入冰糖、生姜翻炒，加温水、盐、生抽，大火煮开转小火焖35分钟，大火收汁，倒入百香果汁翻炒即可出锅。

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