糖醋排骨的做法

发布网友 发布时间：2022-02-26 03:28

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懂视网 时间：2022-02-26 07:50

排骨怎么做好吃？

1.排骨洗净淋干水分，热锅倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黄微焦。

2.锅中依次加入1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖翻炒均匀。

3.在锅中倒入开水，水量没过排骨，中火转小火焖煮30分钟左右。

4.锅中加入少许盐和1勺醋，翻炒均匀，开大火收汁，好吃的糖醋排骨即可出锅。

总结

1.热锅倒油下排骨炒至表面金黄微焦。

2.锅中放入料酒、生抽、醋、糖翻炒均匀。

3.锅中倒入开水，水量没过排骨，焖煮30分钟左右。

4.加入少许盐和醋翻炒均匀，开大火收汁即可。

热心网友 时间：2022-02-26 06:54

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1. 排骨焯水备用

排骨倒入锅中焯水，锅里加入提前切好的生姜片和葱段，搅拌均匀，煮5分钟左右关火，把排骨捞出来后清洗干净沥干水分备用。

2. 锅中炒排骨

碗里加入白糖、陈醋、蚝油、老抽和盐搅拌均匀备用，锅中不用倒油，把沥干水分的排骨倒进去干炒一下。

3. 挤入调料煮排骨

然后倒入刚才调的糖醋汁翻炒均匀，再加入开水进去，锅里加入一块红腐乳搅匀，盖上锅盖转中火煮大约40分钟左右。

4. 收汁关火出锅

40分钟后转大火收汁，再加点陈醋进去，最后再撒点白芝麻就可以出锅装盘了。

热心网友 时间：2022-02-26 10:09

1、猪排骨一块先用砍刀从中间砍开，再剁成2厘米左右的小块，剁好以后放入盆中。用淡盐水反复的抓洗排骨，洗去上面沾附的杂质和细菌，洗净后捞出挤出多余的水分。

2、生姜一块切成姜粒，葱白一段从中间破开切成葱花和姜放在一起。

3、排骨加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，颠盆拌匀腌制10分钟。排骨腌好后，在盆中加入淀粉50克，颠盆拌匀使每一块排骨都裹上淀粉，这样排骨吃起来口感更加酥脆。

4、准备一个小盆，加入食盐1克，白糖10克，味精1克，香醋5克，老抽2克提底色，再加入一勺清水快速搅拌把调料化开。

5、锅内烧油，油温烧至5成热后依次下入排骨炸制定型。保持中小火，炸4分钟左右，把排骨炸至表面金黄酥脆，即可倒出控油。

6、锅内留少许底油，倒入葱姜，翻炒出香味，把准备好的酱料倒入锅中，勾入少许水淀粉，把汤汁收至浓郁。

7、倒入炸好的排骨，使酱汁均匀的包裹在排骨上即可出锅装盘，最后放上少许香菜点缀即可。

热心网友 时间：2022-02-26 13:57

1.肋排焯水后煮30分钟，捞出后用一汤匙料酒、一汤匙生抽腌制二十分钟。
2.捞出肋排洗净控水，锅内放排骨和腌排骨的水。
3.加入白糖，小火焖十分钟后收汁，放入香醋，出锅后撒葱花酱料少许味精即可。