猴头菇最简单的做法

发布网友 发布时间：2022-02-26 03:35

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热心网友 时间：2022-02-26 05:04

猴头菇猪骨汤

：

脂肪肝

抵抗力

防癌

养护肠胃

抗衰老

强身健体

排毒

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材；因为它远看上去与金丝猴头相似而得名，更由于猴头难得才“物以稀为贵”。过去这种山珍只有宫廷、王府才能享用；又因它质地脆嫩、味道香醇、鲜美可口又具有口感近似瘦肉的优良特点，所以贵有“素中荤”、“山珍猴头”、“海味燕窝”等誉称。
同时猴头菇味甘、性平，入脾、胃、心经，具有益胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效；还含有很多药效成分；对食欲不振、腹泻、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、眩晕等病症，均有很好的食疗效果。老年人、体质虚弱的病人食用猴头菇，还有滋补强身作用。同时，猴头菇也是补养脾胃、提高是一种药食两用的真菌，位列四大名菜之一。
此道汤也是我用在“美食杰网”获得的试用品“九阳铁釜”来煲的，尽管猴头菇较难炖烂，但有了“九阳铁釜”，一切就变得很简单了；再次感谢美食杰网的信任和支持哈~~~”

用料

主料

猴头菇4朵




黑木耳88克（泡开后）




猪筒骨1350克

辅料

葱段

2根

姜片

5片

食盐

3小勺

猴头菇猪骨汤的做法

1.

准备好猴头菇和黑木耳




2.

提前将猴头菇、黑木耳泡发




3.

新鲜筒骨放入锅中加盖大火




4.

水开后关火再泡15分钟后洗净




5.

与葱姜一起放入电饭煲中，并加入适量清水




6.

启动煲汤功能




7.

此时将泡好的黑木耳、猴头菇洗净并将猴头菇切小块备用




8.

时间到打开上盖




9.

将黑木耳、猴头菇放入电饭煲




10.

再启动煲汤功能




11.

待猴头菇熟烂后拔掉电源，加入食盐调味即可




猴头菇猪骨汤成品图



















烹饪技巧

1、黑木耳、猴头菇需事先用清水浸泡，直至将猴头菇泡到酥软，捏着感觉里面没有硬核表明差不多了，我是提前一夜泡发的
2、筒骨煲汤前需用冷水焯去血水，这样炖出来的筒骨汤浓稠又清爽
3、也可以换成压力锅或是其它锅具慢慢煲汤

热心网友 时间：2022-02-26 06:22

最简单的做法就是把红头菇焯水备用然后锅里放油放入点鸡汤或者说老汤葱姜蒜各种调料进行炖制一会儿就可以了非常的好吃。追答最简单的做法就是把红头菇焯水备用然后锅里放油放入点鸡汤或者说老汤葱姜蒜各种调料进行炖制一会儿就可以了非常的好吃。

热心网友 时间：2022-02-26 07:57

红烧猴头菇
(原料] 猴头菇250克，鸡汤、料酒、酱油、精盐、味精、猪油、香油、湿淀粉各适量。
(制法) 将猴头菇用热水泡软捞出，挤去水，去根蒂，再用开水泡发，挤去水，从根部向上切成片，放碗内加鸡汤后上笼蒸熟。炒锅加猪油烧热，放人料酒、精盐、味精、酱油、鸡汤、猴头菇片，烧熟后用湿淀粉勾芡，再加入热猪油、香油，翻炒出锅装盘即可。
[功效] 适用于慢性胃炎。