芒果变甜的原理
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发布时间：2022-04-20 14:53
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热心网友
时间：2022-05-17 13:14
a1:吸管能吸上来液体是因为吸管中的气体被吸走，管内压强变小，在外界大气压的作用下，液体会被压入管内。当吸管破损后，再吸吸管，大气压会把空气直接由破损处压入，所以会导致液体很难吸上来；
a2：果子成熟的过程中确实发生了一系列化学变化。生果子中，各种有机酸的含量很高，果实就会比较酸，而成熟的果子含有很多糖，这些糖中有些会发酵成为醇类，醇类与有机酸发生化学反应，生成许多酯类，如乙酸乙酯，异戊酸乙酯，苯甲酸乙酯等，酯类大多具有香味，再加上甜度很高的果糖，果子就会由酸变甜了。
