白面洗完面筋剩下的水面粉怎么办
发布网友
发布时间：2022-04-20 14:34
共6个回答
好二三四
时间：2022-09-15 16:30
洗面筋的水可以做成凉皮。首先把它静止沉淀5个小时，倒去上面的清水。准备一个披萨盘，刷一层油，倒入粉浆。锅里加清水烧开，把放好粉浆的披萨盘放进去，蒸至凉皮起大泡。揭下凉皮放在盘中，每张凉皮都要薄薄刷上油，以免凉皮之间粘连。这样洗面筋的水就做成凉皮了。
热心网友
时间：2023-01-08 21:53
做成凉皮。
材料：面粉、清水、黄瓜丝、食盐、麻酱适量
制作方法：
1、面粉里放入盐，清水和成面团。
2、和好的面团放入容器中，加入一碗水开始洗面。
3、搓至面筋出现，水不再浑浊即可（大约要洗5-6次）。
4、洗出的面筋放在锅中蒸20分钟取出切块备用。
5、洗面的水静置8小时以上沉淀，倒掉上层的清水。
6、取适量的面糊倒入平盘中。
7、上锅蒸2分钟左右后取下过凉水。
8、这是蒸好的面皮。
9、将面皮改刀成条放入盘中，加入蒸好的面筋和黄瓜丝。
10、加入麻酱搅拌均匀，直接食用即可。
热心网友
时间：2023-01-08 23:11
可以晒干做成小麦淀粉，下面介绍做法：
准备材料：面粉、水
制作步骤：
1、盆中加入清水，开始洗面筋了
2、洗到水很清，面筋不会变小就好了
3、过滤一下，以免会有面筋颗粒
4、放一边沉淀两三个小时
5、倒掉水，把干面浆取出来晒干
6、磨成即可成为小麦淀粉
热心网友
时间：2023-01-09 00:46
面筋制作方法如下，对照一下：
1、将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多。以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。
2、将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。一般水洗3～5次。洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉。湿面筋的含水率为38%，蛋白质为60%左右，表面光滑，弹性足，韧性好。
热心网友
时间：2023-01-09 04:45
可以做凉皮啊！凉皮都是用洗面筋剩下的水做的！
凉皮是用那个水蒸的！具体做法你可以百度一下！
热心网友
时间：2023-01-09 07:10
可以加一点面粉一起做面包吃呀，不浪费
热心网友
时间：2023-01-09 09:51
可以浇花，可以洗碗，可以冲厕所......很实用。
