海鲜怎么蒸才好吃
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热心网友
海鲜想要好吃，越简单就越好吃，我们平常吃的比较多的，就是蒸螃蟹，煮虾来吃，那么很多人对于简单的蒸海鲜不太会，蒸出来的海鲜有很大的腥味，而且口感比较老，这样的海鲜简直就是一种浪费，那么要怎么做呢。我们只会单纯的上锅蒸，其实想要蒸的海鲜好吃，不管蒸什么海鲜，千万不要直接上锅蒸！多做“这1步”，口感鲜嫩无腥味！

我们在做的时候，多做“这1步”，这一步是什么呢，那就是在上锅蒸之前，要用“啤酒加醋”来腌制海鲜，这样经过特殊浸泡的海鲜，非常不错，或者是用盐和料酒进行腌制，这样腌制的海鲜就非常好了，大家要啤酒加醋这个办法，蒸出来的螃蟹，或者是大虾，都是非常好吃的，口感鲜嫩，无腥味！

下来我们看看啤酒加醋腌海鲜的办法：
1、先买新鲜的海鲜，买回来的海鲜先放在清水中，要是提前买回来的海鲜，没有时间做的话，就要用活水来养，就是盆中有水滴流动就行了。
2、在蒸之前，将海鲜捞出后，彻底清洗干净，赶入盆中，在里面倒入啤酒，要没过海鲜，再放入姜片，随后加入两三勺白醋，里面加入适量的盐，进行搅拌好之后，进行浸泡，20分钟的时间就可以了，海鲜出现晕的状态了。
3、在蒸锅中加入大量的水，大火烧开，将海鲜控水后摆在蒸屉上面，再放点葱和姜，继续大火煮制，煮开后，在上面淋上香油和生抽，盖上锅盖后，调成小火，盖上盖子，小火蒸制，蒸上10分钟的时间就可以了。

这样就做好了，蒸制出来的海鲜非常鲜嫩，而且一点腥味都没有，大家在家里可以试一试。啤酒和醋混合之后，浸泡出的海鲜壳经过软化，更好入味，也有疏松肉质的作用，这样海鲜的腥味就会被析出了，海鲜就会更加的鲜嫩了，没有腥味，大家平时是这么做的吗？没有的话，试试看
热心网友
锅里加水，把海鲜放在箅子上根据自己的口味撒上盐，盖上锅盖开火蒸，牡蛎或扇贝蛤稍微开口即好。
热心网友
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、将小海鲜清洗干净装盘备用。
第3步、葱姜蒜、干辣椒放入碗中，加入小石窖蒸鱼汁搅拌均匀。
第4步、将小海鲜盘放入蒸锅中，倒入上一步调好的汁。
第5步、均匀的淋在上面。
第6步、盖上盖子蒸熟即可。
