黄鸭叫煮白豆腐的做法步骤图，怎么做好吃
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用料
黄鸭叫5只
白豆腐1块
小葱、紫苏、姜、蒜若干
芹菜、生菜若干
油、盐、鸡精、李锦记蒸豆豉鱼油若干
步骤 1点击查看大图
黄鸭叫菜市场买来、剖好，洗干净
步骤 2点击查看大图
锅加热少许，放油，下姜蒜，烹出香味，盛出（如图，可丢弃）。
步骤 3点击查看大图
锅小分批炸。😄
步骤 4点击查看大图
鱼放入锅中，煸香，炸至两面变黄，（在锅内可自由移动时翻面）。这一步是菜味道的关键，必须掌握火候，太焦扫了鱼的鲜味；不炸黄点，肉质又不够鲜嫩。要炸得两面略微呈金*最好。
步骤 5点击查看大图
炸得满意，放水，注意放冷水，淹没鱼身，水可以多放点，但必须一次性放足。
步骤 6点击查看大图
上盖，煮。
步骤 7点击查看大图
开始变白。
步骤 8点击查看大图
这样子，基本可以了，小火。
步骤 9点击查看大图
等待煮开的时候，案板上准备好配料。
步骤 10点击查看大图
往鱼汤中加入白豆腐，均匀地散开，不要动鱼。
步骤 11点击查看大图
喜欢吃辣的，这个时候可以加入切成小丁丁的老坛酱辣椒。我的吃完了，只有加剁辣。
步骤 12点击查看大图
好下饭的奶奶家的食材，酱辣椒。
步骤 13下芹菜梗子
步骤 14点击查看大图
下芹菜叶子、紫苏。
步骤 15点击查看大图
大点火，稍煮开。下葱花。
步骤 16点击查看大图
加点盐，起锅。
